December 30, 2012

Pohla-kohupiimakook piparkoogipõhjal


Kellel veel jõuludest piparkooke üle, siis  võiks neid kasutada ühes suurepärases kohupiimakoogis. Nimelt see äärmiselt mahlane ja parajalt hapukas-magus kohupiimakook, kus põhjaks piparkoogid ja peal kreemine hapukoorekreem. Just see kreemine hapukoorekreem hoiabki koogi mahlasena, seda mõnusat kreemi kasutan teinekordki kohupiimakookidel. Meil sai kook üpris ruttu otsa, oleks soovinud veel seda kooki nautida.

Magusat aastavahetust!


POHLA-KOHUPIIMAKOOK PIPARKOOGIPÕHJAL

Põhi:
150g piparkooke
60g võid

Täidis:
600g kohupiima
100g hapukoort
3muna
100g suhkrut
100-150g pohli
1spl maisitärklist

Peale:
150g hapukoort
50g tuhksuhkrut

Purusta piparkoogid ja sega sulatatud võiga.
Suru küpsetuspaberiga kaetud  lahtikäivasse koogivormi(22-24cm), tõsta külmikusse.
Täidise jaoks vahusta kergelt munad suhkruga, sega juurde kohupiim ja hapukoor.
Kui kasutad külmutatud pohli sega pohlad maisitärklisega ja seejärel sega kohupiimasegusse.
Vala kohupiimatäidis põhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus u. 30-45. minutit või kuni kook on pealt helekuldne.
Võta kook ahjust jahuta u. 15 minutit, kata ühtlaselt tuhksuhkruga segatud hapukoorega.
Jahuta toatemperatuurile ja tõsta külmikusse maitsetuma.



December 26, 2012

Piparkoogi-maitselised biscottid


Kel veel isu piparkookidest ei ole täis, soovitan proovida neid kiirelt valmivaid biscottisid.
Maheda piparkoogimaitsega biscottid on küll oma olemuselt kõvad, mistõttu sobivad imeliselt tee või glögi kõrvale maiustamiseks.  Mõnusad ampsud kasvõi aastavahetuse lauale. Biscottisid võiks kaunistada valge šokolaadiga, mis sobib hästi piparkoogi-maitsega. Sõltuvust tekitavalt head, käsi aina haaraks nende järgi:)


PIPARKOOGI-MAITSELISED BISCOTTID

6,5-7dl jahu
1,5tl küpsetuspulbrit
1tl kaneeli
1,5-2 tl piparkoogimaitseainet
näputäis soola
3 muna
1,5dl suhkrut
0,8dl õli
0,8dl siirupit

Kaunistamiseks:
100g valget šokolaadi

Klopi munad lahti, sega juurde suhkur, õli ja siirup.
Sega omavahel kõik kuivained.
Lisa kuivained munasegule ja sega ühtlaseks tainaks, vajadusel lisa jahu,.
Jaga tainas kaheks osaks ja vormi neist piklikud pätsid, aseta ahjuplaadile.
Küpseta 180-kraadises ahjus u. 25-30.minutit või kui päts on pealt kuldpruun.
Võta ahjust ja jahuta 10.minutit. Lõika viiludeks(u.1,5cm) ja aseta taas ahjuplaadile, küpseta veel u. 5.minutit.
Jahuta täielikult maha ja kaunista sulatatud valge šokolaadiga.




December 18, 2012

Vaarikatega šokolaadikreemi kook


Mõnusalt šokolaadine tort, mis igati sobilik nt. jõulaua magusroaks pakkuda. Kohviga immutatud kakaobiskviitide vahel on vaarikad ja õhuline šokolaadikreem. Koogi kaunistamisel tasub fantaasial lasta lennata ja joonistada šokolaadist erinevaid kujundeid nt. kuusepuid, lumehelbekesi või tähekesi nagu seda tegin mina(värvi lisamiseks raputasin šokolaadile natuke peedipulbrit).


VAARIKATEGA ŠOKOLAADIKREEMI KOOK

Biskviit:
4 muna
1,5 dl suhkrut
0,75 dl jahu
2 spl kartulitärklist
3 spl kakaod
1 tl küpsetuspulbrit

Kreem:
120-150 g piimašokolaadi
4 dl vahukoort
1spl lahustuva kohvi pulbrit

Immutamiseks:
kohvi

Vahele:
u.200 g vaarikaid

Peale:
100g tumedat šokolaadi

Vahusta toasoojad munad suhkruga heledaks vahuks.
Sega omavahel kakao, küpsetuspulber, jahu ja kartulitärklis.
Sõelu munavahule ja sega ettevaatlikult ühtlaseks.
Vala 24-cm lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200-kraadises ahjus u.15-25.minutit, kontrolli küpsust puutikuga.
Võta ahjust ja jahuta täielikult maha.
Vahepeal valmista kreem, selleks sulata kuumaveevannil šokolaad ja sega vahustatud koore ja lahustuva kohvi pulbriga.
Lõika biskviit kaheks ja immuta kohviga. Kata poole koguse vaarikatega ja seejärel poole kreemiga tee nii veel üks kiht, nii et pealmiseks kihiks jääb šokolaadikreem.
Kata sulatatud šokolaadiga ja tõsta külmikusse paariks tunniks kuni üleöö maitsetuma. 
Kaunista šokolaadist tähekeste, lumehelveste või kuusekestega.




December 11, 2012

Pehme piparkook


Üks paremaid jõulukooke- pehme, parajalt jõuluvürtsine ja mahlane tainas, kaetud laimi-maitselise toorjuustu-kondespiima kreemiga.
Seda kreemi võiks sööma jäädagi, mulle toorjuustukreemid kookidel üldiselt väga ei meeldi aga see kreem viis keele alla, tõesti imehea. Magus toorjuustukreem koos hapukate pohladega teeb selle koogi täiuslikuks.


Praegusel pimedal ajal on pildistamis aeg väga piiratud ja ideaalset foto väga raske saavutada.
Selle koogi pildile jäädvustamine oli väga keeruline, kuna väljas hakkas just pimedaks minema ja pidin igasugu meetodeid kasutama, et kook pildile püüda.


PEHME PIPARKOOK

200g võid
2dl suhkrut
4spl siirupit
4 muna
4dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
1tl soodat
3tl piparkoogimaitseainet
1tl kaneeli
soola
200g hapukoort

Glasuur:
200g toorjuustu
120g kondenspiima
1 laimi riivitud koor

pohli

Vahusta toasoe või suhkru ja siirupiga heledaks kreemiks.
Lisa ükshaaval edasi vahustades munad.
Sega omavahel kõik kuivained.
Lisa või-munasegule vaheldumisi hapukoor ja jahusegu, sega ühtlaseks tainaks.
Vala tainas u.25*35 küpsetuspaberiga kaetud kandilisse koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus u. 25.minutit või kuni puutikk jääb puhtaks.
Jäta kook jahtuma ja valmista samal ajal glasuur-selleks vahusta toorjuust kondenspiimaga, lisa riivitud laimikoor.
Kata maha jahtunud kook toorjuustukreemiga, puista peale pohli.



December 3, 2012

Moonistritsel


OmaMaitsest jäi silma väga ahvatlev moonistritsel, mina ajakirja retsepti näpuga ei järginud, kuid stritsel sai igati maitsev. Rikkalikult martsipani-maitselist moonitäidist, peal krõmpsuvad pärlsuhkruterakesed.
Sellise lumise talveilmaga on kõige mõnusam soojas toas koos tassi tee või kohviga nautida värskelt küpsetatud ahjusooja moonistritslit mmm....


MOONISTRITSEL

2,5dl piima
400-500g jahu
0,5dl suhkrut
6g kuivpärmi
1 muna
50g võid
näputäis soola

Täidis:
100g mooniseemneid
120g võid
0,5dl tuhksuhkrut
1 munakollane
100g martsipani

Määrimiseks:
muna

Sega kuivpärm vähese jahuga, lisa käesoe piim. 
Lisa toasoe muna, suhkur ja sool. Lisa järk-järgult juurde jahu, 
klopi ühtlaseks tainaks. Sõtku sisse toasoe või. Vajadusel lisa jahu, 
tainas peaks olema õhuline ja käte küljest lahti lööv. 
Kata taina kauss köögirätikuga ja lase soojas kohas kerkida kahekordseks (umbes 1 tund).

Täidiseks vahusta toasoe või munakollase ja tuhksuhkruga.
Sega juurde mooniseemned.

Kui tainas on kahekordseks kerkinud, rulli jahusel laual tainas nelinurkseks
ja määri peale ühtlaselt mooniseemnetäidisega.
Kata riivitud martsipaniga.
Jaga tainas kolmeks pikaks ribaks, rulli iga riba kokku.
Põimi ribadest palmik.
Aseta ahjuplaadile, määri munaga ja raputa peale pärlsuhkrut.
Küpseta 190-kraadises ahjus u.20-30.minutit.

Sellest kogusest tuleb üks suur või kaks väiksemat stritslit.



November 27, 2012

Piparkoogiküpsised


Piparkoogi-maitselised küpsised, mis ei ole nii vürtsikad kui tavapärased piparkoogid. Seega peaksid meeldima ka neile, kes muidu piparkookide sõber ei ole. Mõnusad küpsised tee või kohvi kõrvale maiustamiseks külmal talveõhtul. Samuti valmivad need küpsised üpriski lihtsalt, ei ole vaja vormide ega tainarullidega mässata. Soovitan proovida!


PIPARKOOGIKÜPSISED

100g võid
1dl suhkrut
0,5 sl siirupit
1 muna
0,5 tl kardemoni, 
1,5 tl kaneeli
0,5 tl jahvatatud ingveripulbrit
3,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

kaunistuseks mandleid

Vahusta toasoe või suhkru ja siirupiga.
Lisa edasi vahustades muna. 
Sega omavahel kuivained ja sega või-munasegu juurde.
Vormi tainast väikesed pallid, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 
ja vajuta laiaks, aseta keskele poolik mandel.
Küpseta küpsiseid 175-kraadises ahjus u.15. minutit või kuni küpsised on kuldpruunid.

Allikas: Pereköök





November 22, 2012

Kõrvitsa-küpsise magustoit


Ikka kõrvitsalainel, seekord üks lihtne ja maitsev magusroog. Kõrvitsale seltsiks õunad, kaneel ja pruun suhkur-kokku maitsev kreem koos kohupiimapasta ja vahukoorega. Seda magusroaga söövad isuga ka need, kes muidu kõrvitsa sööjad ei ole.


    
KÕRVITSA-KÜPSISE MAGUSTOIT

u.200g kõrvitsat
u.2 õuna
1,5spl võid
1tl kaneeli
1sl sidrunimahla
3-5spl (pruuni) suhkrut
2dl vahukoort
300g kohupiimapastat
u. 12 šokolaadiküpsist

Haki kõrvits ja õunad kuubikuteks, piserda peale sidrunimahl.
Vala pannile, lisa või, kaneel ja suhkur, hauta pannil aeg-ajalt segades  u.10-12.minutit.
Jahuta ja püreeri ühtlaseks massiks.
Vahusta vahukoor, sega juurde kohupiimapasta ja püreeritud kõrvitsa-õunapüree.
Võta neli magustoidupokaali ja tõsta iga pokaali põhja u.kaks tl kreemi, pudista peale üks šokolaadiküpsis.
Tee nii veel kaks kihti.
Tõsta pokaalid paariks tunniks külmikusse tahenema.





November 18, 2012

Kõrvitsa-šokolaadikeeks


Kaunis marmorkeeks šokolaadi ja kõrvitsaga, mille maitse muutub seistes aina paremaks.
Eriti kauni jume ja intensiivsema maitse saab keeks kui kasutada muskaatkõrvitsat. Kui kõrvitsapüree juba varem valmis tehtud, valmib maitsev keeks üpris kiirelt. 
Vaata ka Nami-nami kooskokkamist, kus teemaks köögiviljad magustoitudes ja magusates küpsetistes.


KÕRVITSA-ŠOKOLAADIKEEKS

3 muna
2dl suhkrut
1dl õli
0,3dl vett
200g kõrvitsapüreed
3,5-4dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
näputäis soola
100g tumedat šokolaadi

Vahusta munad suhkruga.
Lisa kõrvitsapüree, õli ja vesi, sega ühtlaseks.
Viimasena sega juurde omavahel segatud kuivained.
Jaga tainas kaheks osaks.
Sulata kuumaveevannil šokolaad ja sega ühele tainaosale.
Võta võiga määritud ja jahuga üleraputatud ümmargune keeksivorm.
Vala pool kõrvitsatainast vormi, kata poole šokolaaditainaga, siis taas kõrvitsatainas ja kõige peale vala šokolaaditainas.
Sega ringjate liigutustega kahvliga läbi ja küpseta 175-kraadises ahjus u. 45-55 minutit, kontrolli küpsust puutikuga.






November 11, 2012

Porgandiküpsised


Munavabad tervislikku porgandit sisaldavad küpsised, mis on tõesti väga maitsvad.
Olen neid äärtest veidi krõbedad ja seest pehmed küpsised juba mitu korda küpsetanud ja isu pole veel täis saanud.
Mina raputasin osadele küpsistele kaneelisuhkrut ja pärlsuhkrut-nii said küpsised veelgi hõrgumad.


PORGANDIKÜPSISED

180g võid
1,5-2dl suhkrut
u.200g riivitud porgandit
5-6dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
1tl vanillisuhkrut
näputäis soola

Vahusta või suhkruga, lisa peenelt riivitud porgandid.
Sega juurde omavahel segatud kuivained.
Lase tainal külmikus seista u.1.tund
Rulli tainas jahusel laual lahti u.0,5cm paksuseks.
Vormi klaasist ringid.
Pintselda munaga, raputa peale kaneelisuhkrut või pärlsuhkrut.
Küpseta u.200-kraadises ahjus u. 12-15.minutit või kuni küpsised on kuldkollased.

Sellest kogusest tuleb u.3 plaaditäit küpsiseid.



October 30, 2012

Pohla-kohupiima saiavorm


Jällegi üks minu lemmik saiavormidest-mahlased pohlad, kreemjas kohupiim ja kaneelised saiatükid mmm.... koos külma piimaga viib keele alla:)
Maitseb imehästi nii äsja ahjust tulnuna kui ka järgmisel päeval jahtununa. Samuti ei ole üldse keeruline seda valmistada kui vajaminevad koostisosa kodus olemas on-proovige järele!!!


POHLA-KOHUPIIMA SAIAVORM

u.10 viilu saia
võid
500g kohupiima
3muna
1dl vahukoort
2dl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
3dl pohli
2spl suhkrut+2tl kaneeli

Määri saiaviiludele võid, lõika kuubikuteks. Pooled saiakuubikud laota ahjuvormi põhja. Puista peale pool pohla kogusest, raputa peale pool suhkru-kaneelikogusest.
Sega kohupiim, munad, suhkur, vahukoor ja vanillisuhkur. Vala pool segust vormi. Tee samamoodi veel üks kiht.
Küpseta 200-kraadises ahjus u.25 min. kuni vormiroog on peal kaunilt kuldne.

Allikas: Vormiroad



October 25, 2012

Šokolaadikreemiga napoleoni kook ja blogi esimene sünnipäev!


Minu magusate kookidega blogikene sai juba aastaseks:):):), seega on põhjust torti süüa.
Šokolaadikreemiga napoleoni tort on igati pidupäeva vääriline maius. Tort ei meenuta maitselt klassikalist napoleoni kooki, kuid maitse on hästi mõnus šokolaadine, mida tasakaalustab hapukas moos.


Sellise tordi tegemine on küll veidikene ajakulukas, kuid miks mitte kulutada üks mõnus reede õhtupoolik maitsva tordi valmistamisele. Eriti kui tulemus viib keele alla ja pälvib sööjatelt kiidusõnu. Mina lisasin kaunistuseks granaatõuna seemneid, kuid miks mitte kaunistada muid hapukaid marju- nii saab kook mõnusalt mahlane. Kreemis on kasutatud tumedat šokolaadi, seega peaks igaüks vastavalt oma maitsele suhkrut kas rohkem või vähem lisama. 



ŠOKOLAADIKREEMIGA NAPOLEONI KOOK

Tainas:
250g võid
250g hapukoort
300g jahu

Šokolaadikreem:
1l piima
200g võid
150g tumedat šokolaadi(nt. Bitter või Laima tume šokolaad)
4 muna
4spl jahu
4-5spl suhkrut
2sl brändit

Vahele:
hapukat moosi

Tainaks sega omavahel kokku toasoe või, hapukoor ja jahu.
Kata toidukilega ja aseta tunniks külmikusse.

Jaga taigen 8 võrdseks palliks.
Rulli kõik pallid jahusel laual õhukeseks u.25cm läbimõõduga kettaks. 
Küpseta kõik tainapõhjad 200-kraadises ahjus u.8-10.min või kuni kettad on saanud kuldpruuniks.

Kreemiks vala paksupõhjaga potti u.800ml piima, tükeldatud šokolaad ja või.
Aja segu keema, aega-ajalt segades.
Sega omavahel alles jäänud piim, jahu, suhkur ja lahtiklopitud munad.
Lisa segu keeva piima sisse.
Kuumuta madalal tulel,pidevalt segades kuni kreem paksemaks muutub.
Viimasena lisa kreemi hulka ka brändi-maitse, kui kreem tundub liiga mõru, lisa suhkrut.
Jahuta kreem täielikult maha.
Aseta serveerimisalusele tainakiht ja tõsta sellel šokolaadikreem, aja ühtlaselt laiali.
Teen nii samamoodi järgmiste tainapõhjadega, keskele pane üks kiht hapukat moosi.

Tõsta kook külmikusse maitsetuma, kaunista hapukate marjade või granaatõuna seemnetega.

Allikas: Nadja Kaarma






October 21, 2012

Šokolaadiküpsised


Seda retsepti järgides saab kahte sorti küpsiseid-nii tumeda šokolaadi küpsiseid kui ka valge šokolaadi ja pähklitega küpsiseid. Kui maitsesin mõlemaid värskeid ahjust tulnud küpsiseid siis minu kindlad lemmikud olid heledad pähklitega küpsised, teisel päeval jällegi olin tumedatest küpsistest vaimustuses, ühesõnaga mulle maitsesid mõlemad variandid väga, käsi aina haaras uue küpsise järgi. Igatahes said need küpsised nii kiiresti otsa-peab varsti jälle uue satsi hakkama panema-sest need on tõesti sõltuvust tekitavalt head küpsised.
Suhteliselt lihtsalt valmivad küpsised, samuti on retsepti väga hea meelde jätta kuna jahu-või-suhkru kogused ühesugused. 


ŠOKOLAADIKÜPSISED

115g võid
115g suhkrut
115g jahu
2 muna
75g tumedat šokolaadi
75g valget šokolaadi
peotäis sarapuupähkleid

Vahusta või suhkruga kohevaks.
Lisa ükshaaval munad, samal ajal edasi vahustades.
Viimasena sega juurde jahu.
Jaga tainas kaheks võrdseks osaks.
Sulata veevanni kohal eraldi kaussides mõlemad šokolaadid.
Lisa ühele tainaosale tumedat šokolaadi, teisele valget šokolaadi ja hakitud pähklid.
Sega läbi ja aseta mõlemad tainad vähemalt tunniks külmikusse.
Vormi kahe lusika abil väikesed pallid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile,
jäta piisavalt suured vahed-kuna tainas kerkib.
Küpseta 190-kraadises ahjus u.10-12 minutit.

Sellest kogusest tuleb u. 2,5 plaaditäit küpsiseid.

Allikas: OmaMaitse 





October 15, 2012

Kodune õunakook


Veel õunakoogi retsepte kuniks veel õunte hooaeg kestab. Seda kooki küpsetan ikka ja jälle, sest see üks lemmik õunakookidest. Kook sai ilusa punase jumega kuna lisasin õunte sekka natuke paradiisiõunu.
Minule maitseb see kook kõige paremini kui kook on veel õrnalt soe ja kõrval tuleks kindlasti juua külma piima või serveerida vanillijäätisega. Ettevaatust-mitte hakata kohe peale ahjust välja võtmist sööma-kuna kuum õunatäidis võib suu ära kõrvetada!

KODUNE ÕUNAKOOK

Tainas:
200 g võid
0,5 dl suhkrut
1 tl õunaäädikat
2 sl vett
6 dl jahu
100 g kohupiima
0,5 tl soola

Täidiseks:
u. 400 g õunu
maitse järgi suhkrut
2 tl kaneeli

Mõõda kaussi jahu, suhkur, sool, lisa külmad võitükid. Haki sõmeraks, lisa kohupiim ja äädikaga segatud vesi. Sega ühtlaseks tainaks. Aseta paariks tunniks külmikusse.
Jaga tainas kaheks. Rulli jahusel pinnal õhukeseks väikse ahjuvormi suuruseks ristkülikuks.
Kata väiksem ahjuvorm(u.20*30) tainaga, tõsta peale õunaviilud. Puista peale suhkrut ja kaneeli. Kata õunaviilud teise õhukeseks rullitud tainaga. Suru taina servad kokku. Määri pealt munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 min.

Allikas: Oma Maitse


October 7, 2012

Korvikesed vanillikreemi ja marjadega


Need kaunitarist korvikesed sai valmistatud juba paar nädalat tagasi õe sünnipäevaks, kui veel oli turu pealt saada ilusaid suuri värskeid marju. Värskete marjade, koheva kreemi ja krõmpsuva põhjaga koogikesed on nii mõnusad kerged ampsud, mis on sobilikud pidulauda ehtima.
Kreemi võib juba eelmine õhtu valmis keeta ja jätta ööseks külmikusse. Samuti saab korvikeste taina varem valmis teha ja jätta külmikusse kuni küpsetamiseni. Kui eeltöö varem tehtud valmivad korvikesed kiirelt, siis jääb vaid korvikesed valmis küpsetada ning täita kreemi ja marjadega.


KORVIKESED VANILLIKREEMI JA MARJADEGA

Põhi:
100g võid
3spl suhkrut
4dl jahu
1 munakollane
2-3spl vett

Kreem:
2,5dl piima
0,5dl suhkrut
3 munakollast
1tl vanillisuhkrut
3sl maisitärklist
2sl võid
1dl-1,5dl vahukoort

Peale:
u.100g vaarikaid
u.100g mustikaid

Mõõda kaussi jahu, suhkur, lisa külmad võitükid, haki noaga ühtlaseks peeneks puruks, lisa munakollane.
Viimasena lisa külm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks tainapalliks.
Aseta toidukilega kaetud tainas külmikusse vähemalt 30. minutiks.
Vahepeal valmista kreem- selleks vahusta kergelt munad suhkru ja vanillisuhkruga.
Kuumuta piim, tõsta paar spl kuuma piima munavahusse, sega, lisa veel natuke piima, lõpuks sega kogu munavaht piimaga.
Tõsta tagasi tulele, lisa ka tärklis ja kuumuta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb.
Võta pott tulelt ja sega juurde või. Lase kreemil täielikult maha jahtuda.
Vahusta vahukoor ja sega jahutatud keedukreemiga.

Täida korvikesed tainaga, äärista korvikeste servad fooliumiga ja küpseta 180-kraadises ahjus u.5.min, võta foolium ja küpseta veel u.5min. kuni korvikesed muutuvad kuldpruuniks.
Jahuta ja eemalda korvikesed vormist.
Täida korvikesed kreemiga ja kata marjadega. Tõsta kuni serveerimiseni külmikus. Serveeri samal päeval.

Sellest kogusest tuleb u. 12-14 korvikest.






September 26, 2012

Krõbeda kaerahelbekattega õuna-plaadikook


Üks maitsev argiõhtu õunakook krõbeda kaerahelbekattega. Mõnus, pehme põhi, mahlased õunad ja kaneelimaitseline kaerahelbekate.
Retsepti sain Mari-Liisilt, muutsin veidi kaerahelbekatte koguseid. Samuti valmib kook üpris lihtsalt ja kooki jagub suuremale seltskonnale. Mina tegin koogi 25*35 ahjuplaadil-koogi põhi sai natuke paksem, aga miks mitte küpsetada suurel ahjuplaadil, siis tuleb kook natuke õhem.


KRÕBEDA KAERAHELBEKATTEGA ÕUNA-PLAADIKOOK

PÕHI:
4 muna 
1,5 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
5 dl nisujahu
50g võid(sulatada)
1 dl piima

KATE:
1,5 l õunaviile

PURU:
75 g võid
1 dl suhkrut
1,5 dl kaerahelbeid
3spl jahu
1 tl kaneeli


Vahusta munad suhkruga, lisa vaheldumisi küpsetuspulbriga segatud jahu, piim ning jahtunud sulavõi. Määri tainas õhukeselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile(jääb õhem tainakiht) või keskmise suurusega ahjuplaadile(u.35*25 -jääb paksem tainakiht). Lao korrapärastes rivides tihedalt peale õunaviilud. Raputa ühtlaselt peale purusegu. 
Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.



September 19, 2012

Kohupiimaküpsised



Imemaitsvad küpsised just sellise vihmase ilmaga soojas toas nosimiseks koos tassi kuuma tee või kohviga.
Taina kokku segamine käib kiirelt ja võib juba eelmisel õhtul enne küpsiste tegu valmis teha ja külmikusse tahenema jätta.
Kohupiimaküpsised on pehmed ja üldsegi mitte kuivad just tänu kohupiimale.
Tegin osad küpsised suhkrusse kastetuna, teised kastsin kaneelisuhkrusse. Vaieldamatult lemmikuteks said kaneeliga küpsised, oleme juba mitmeid kordi neid küpsiseid teinud ja ikka kaneelisuhkruga!
Küpsised on nii sõltuvust tekitavalt head, et enne ei saa pidama kui küpsisekauss tühi:)



KOHUPIIMAKÜPSISED

200g kohupiima
150g võid
1dl suhkrut
3dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
näputäis soola
kaneelisuhkrut

Sega omavahel kuivained, lisa külmad võitükid.
Sega ühtlaseks tainaks, aseta vähemalt neljaks tunniks külmikusse.
Rulli tainas jahusel laual(tainas on üpris kleepuv) õhukeseks, vormi ümmargused kettad(nt.klaasiga).
Kasta tainas kaneelisuhkrusse, murra kokku ja kasta suhkrusse ja murra veelkord pooleks ja kasta taaskord suhkrusse.
Küpseta 180-kraadises ahjus u.10 minutit või kui küpsised on kuldpruunid.






September 9, 2012

Suvikõrvitsa muffinid nutellaga


Mõnusad õhulised muffinid šokolaadise kattega, mille sisse peidetud suvikõrvits muudab muffinid pehmeks ja mahlaseks. Eriti mõnusaks teeb need  on muffini peal olev siiru-viiruline nutella kate. Riivitud suvikõrvits muudab muffinid natuke tervislikumaks ja muffineid söövad ka need, kes muidu suured suvikõrvitsasõbrad ei ole.


SUVIKÕRVITSA MUFFINID NUTELLAGA

3muna
2dl suhkrut
200g suvikõrvitsat
80g õli
4dl jahu
1,5tl küpsetuspulbrit
1tl vanillsuhkrut
1 sidruni riivitud koor
u.125g nutellat

Vahusta munad suhkruga.
Lisa riivitud sidrunikoor,õli ja riivitud suvikõrvits(pigista kergelt liigne vesi välja)
Viimasena lisa omavahel segatud kuivainetesegu.
Sega ühtlaseks tainaks.
Tõsta pabervormidega kaetud muffinivormidesse  u.3/4 ulatuses tainast.
Soojenda mikrolaineahjus nutellat, et see veidi pehmemaks sulaks, siis on seda lihtsam peale kanda.
Tõsta lusikaga igale muffinile u.1,5tl nutellat ja aja tikuga laiali(tehes ringjaid liigutusi).
Küpseta 180-kraadises ahjus u. 20 minutit või kuni muffinid on kuldpruunid.

Sellest kogusest tuleb u. 18 muffinit.




September 5, 2012

Õuna-pisarakook


Õunakoogi hooaja avas see koheva beseekihiga üks lemmik õunakook. Koogipõhi on mõnus pehme, mida katavad kaneelised õunaviilud, kõige tipuks magus beseekiht.
Pisaraid küll koogi pildil pole, kuna pilt sai kohe peale valmimist tehtud.
See kook mida valmistasime üheskoos õega, maitses nii vanavanematele, vanematele kui ka lastele ja sai üpris kiirelt ära söödud:)


ÕUNA-PISARAKOOK

PÕHI:
150 g võid
1 dl suhkrut
4 munakollast
2,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit

VAHELE:
500- 600 g hapukaid õunu
1 tl kaneeli
hapukate õunte korral suhkrut maitse järgi

PEALE:
4 munavalget
2 dl suhkrut


Vahusta toasoe või suhkruga, lisa vahustamist jätkates ükshaaval munakollased. Sega küpsetuspulber nisujahuga ja lisa tainasse. Laota tainas küpsetuspaberi abil väiksele ahjuplaadile. Koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks, lao tainale ja puista üle kaneeliga(ja soovi korral suhkruga). Küpseta ahjus 175 kraadi juures 20 minutit. Samal ajal vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks. Määri vaht õuntele ja küpseta veel 10–15 minutit, kuni munavalgekate muutub kergelt kollakaks.

Allikas: Pereköök



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...