September 26, 2012

Krõbeda kaerahelbekattega õuna-plaadikook


Üks maitsev argiõhtu õunakook krõbeda kaerahelbekattega. Mõnus, pehme põhi, mahlased õunad ja kaneelimaitseline kaerahelbekate.
Retsepti sain Mari-Liisilt, muutsin veidi kaerahelbekatte koguseid. Samuti valmib kook üpris lihtsalt ja kooki jagub suuremale seltskonnale. Mina tegin koogi 25*35 ahjuplaadil-koogi põhi sai natuke paksem, aga miks mitte küpsetada suurel ahjuplaadil, siis tuleb kook natuke õhem.


KRÕBEDA KAERAHELBEKATTEGA ÕUNA-PLAADIKOOK

PÕHI:
4 muna 
1,5 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
5 dl nisujahu
50g võid(sulatada)
1 dl piima

KATE:
1,5 l õunaviile

PURU:
75 g võid
1 dl suhkrut
1,5 dl kaerahelbeid
3spl jahu
1 tl kaneeli


Vahusta munad suhkruga, lisa vaheldumisi küpsetuspulbriga segatud jahu, piim ning jahtunud sulavõi. Määri tainas õhukeselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile(jääb õhem tainakiht) või keskmise suurusega ahjuplaadile(u.35*25 -jääb paksem tainakiht). Lao korrapärastes rivides tihedalt peale õunaviilud. Raputa ühtlaselt peale purusegu. 
Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.



September 19, 2012

Kohupiimaküpsised



Imemaitsvad küpsised just sellise vihmase ilmaga soojas toas nosimiseks koos tassi kuuma tee või kohviga.
Taina kokku segamine käib kiirelt ja võib juba eelmisel õhtul enne küpsiste tegu valmis teha ja külmikusse tahenema jätta.
Kohupiimaküpsised on pehmed ja üldsegi mitte kuivad just tänu kohupiimale.
Tegin osad küpsised suhkrusse kastetuna, teised kastsin kaneelisuhkrusse. Vaieldamatult lemmikuteks said kaneeliga küpsised, oleme juba mitmeid kordi neid küpsiseid teinud ja ikka kaneelisuhkruga!
Küpsised on nii sõltuvust tekitavalt head, et enne ei saa pidama kui küpsisekauss tühi:)



KOHUPIIMAKÜPSISED

200g kohupiima
150g võid
1dl suhkrut
3dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
näputäis soola
kaneelisuhkrut

Sega omavahel kuivained, lisa külmad võitükid.
Sega ühtlaseks tainaks, aseta vähemalt neljaks tunniks külmikusse.
Rulli tainas jahusel laual(tainas on üpris kleepuv) õhukeseks, vormi ümmargused kettad(nt.klaasiga).
Kasta tainas kaneelisuhkrusse, murra kokku ja kasta suhkrusse ja murra veelkord pooleks ja kasta taaskord suhkrusse.
Küpseta 180-kraadises ahjus u.10 minutit või kui küpsised on kuldpruunid.






September 9, 2012

Suvikõrvitsa muffinid nutellaga


Mõnusad õhulised muffinid šokolaadise kattega, mille sisse peidetud suvikõrvits muudab muffinid pehmeks ja mahlaseks. Eriti mõnusaks teeb need  on muffini peal olev siiru-viiruline nutella kate. Riivitud suvikõrvits muudab muffinid natuke tervislikumaks ja muffineid söövad ka need, kes muidu suured suvikõrvitsasõbrad ei ole.


SUVIKÕRVITSA MUFFINID NUTELLAGA

3muna
2dl suhkrut
200g suvikõrvitsat
80g õli
4dl jahu
1,5tl küpsetuspulbrit
1tl vanillsuhkrut
1 sidruni riivitud koor
u.125g nutellat

Vahusta munad suhkruga.
Lisa riivitud sidrunikoor,õli ja riivitud suvikõrvits(pigista kergelt liigne vesi välja)
Viimasena lisa omavahel segatud kuivainetesegu.
Sega ühtlaseks tainaks.
Tõsta pabervormidega kaetud muffinivormidesse  u.3/4 ulatuses tainast.
Soojenda mikrolaineahjus nutellat, et see veidi pehmemaks sulaks, siis on seda lihtsam peale kanda.
Tõsta lusikaga igale muffinile u.1,5tl nutellat ja aja tikuga laiali(tehes ringjaid liigutusi).
Küpseta 180-kraadises ahjus u. 20 minutit või kuni muffinid on kuldpruunid.

Sellest kogusest tuleb u. 18 muffinit.




September 5, 2012

Õuna-pisarakook


Õunakoogi hooaja avas see koheva beseekihiga üks lemmik õunakook. Koogipõhi on mõnus pehme, mida katavad kaneelised õunaviilud, kõige tipuks magus beseekiht.
Pisaraid küll koogi pildil pole, kuna pilt sai kohe peale valmimist tehtud.
See kook mida valmistasime üheskoos õega, maitses nii vanavanematele, vanematele kui ka lastele ja sai üpris kiirelt ära söödud:)


ÕUNA-PISARAKOOK

PÕHI:
150 g võid
1 dl suhkrut
4 munakollast
2,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit

VAHELE:
500- 600 g hapukaid õunu
1 tl kaneeli
hapukate õunte korral suhkrut maitse järgi

PEALE:
4 munavalget
2 dl suhkrut


Vahusta toasoe või suhkruga, lisa vahustamist jätkates ükshaaval munakollased. Sega küpsetuspulber nisujahuga ja lisa tainasse. Laota tainas küpsetuspaberi abil väiksele ahjuplaadile. Koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks, lao tainale ja puista üle kaneeliga(ja soovi korral suhkruga). Küpseta ahjus 175 kraadi juures 20 minutit. Samal ajal vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks. Määri vaht õuntele ja küpseta veel 10–15 minutit, kuni munavalgekate muutub kergelt kollakaks.

Allikas: Pereköök



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...