September 30, 2013

Õunasmuuti


Kookide vahele üks tervislikum smuuti ka. Maheda maitsega smuuti, kus peidus ka väga tervislik spinat. Maitses seda tunda ei ole, pigem domineerib õun-banaan. Kes soovib või lisada ka mõned piparmündilehed, mis lisavad värsket maitset. Isegi minusuguse maiasmoka jaoks oli see smuuti parajalt magus aga kui kasutada hapukamaid õunu, võib lisada magususe lisamiseks spl mett.


Selle smuuti tegemisel läks mu siiamaani ustav saumisker katki. Nüüd siis sooviks smuutide valmistamiseks blenderi soetada, kuid valik suur ja lai.
Kas keegi oskab soovitada head blenderit smuutide tegemiseks?



ÕUNASMUUTI

1 suur banaan
2 õuna
u. 2-2,5dl õunamahla
peotäis värsket spinatit
3-4spl maitsetamata jogurtit
soovi korral mõni piparmündileht
(veel magusma tulemuseks lisa 1 spl mett)


Koori ja viiluta õunad, pane koos banaani ja spinatiga blenderisse. Lisa ka veidi õunamahla.
Blenderda ühtlaseks. 
Viimasena lisa jogurt ja niipalju mahla, et saavutad paraja paksusega konsistensi.
Serveeri kohe.

Sellest kogusest tuleb u. kaks väikest klaasi smuutit.


September 29, 2013

Väikesed õuna saiakesed ehk puruvanad


Mmm... väikesed nunnud saiakesed, kus peidus pehme õunatäidis. Saiakeste tainas valmib imekiirelt ja ei ole vaja siin mässata tavapärase pärmitainaga, tainaks on hoopis kohupiima-muretainas(mina kasutasin seekord ricottat ja sobis ka imehästi).
Olen neid mõnusaid saiakesi ikka iga aasta õunahooajal küpsetanud, seekord asendasin 1/3 nisujahu koguse odrajahuga, samuti oli otsa saanud seesamiseemned, mida saiakestele peale riputada. Seekord katsin saiakesed mandlilaastude ja demerara suhkruga-mõlemad variandid sobisid imehästi:)
Neid munavabu üheampsu pirukaid on hea kaasa pakkida nt. reisile minekul.



VÄIKESED ÕUNA SAIAKESED EHK PURUVANAD


130g võid
130g suhkrut
0,5tl soola
230g jahu(soovi korral asenda 1/3 odrajahuga)
250g kohupiima

u.2-4õuna

Peale:
muna
seesamiseemneid
mandlilaaste või demerara suhkrut

Sulata või, lisa suhkur, kohupiim, sool ja jahu. Sega ühtlaseks tainaks ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
Koori ja puhasta õunad, lõika väikesteks tükkideks/viiludeks.
Jaga tainas kolmeks ja rulli tainas(vajadusel lisa natuke jahu) ümmarguseks, lõika tainas 12 sektoriks.
Aseta iga sektori laiemasse otsa õunaviil ja rulli tainas kitsama otsa suunas kokku.
Määri pealt munaga, raputa peale nt. seesamiseemneid.
Küpseta 200-kraadises ahjus u.15-20 min.

Sellest kogusest tuleb u. üks ja pool plaaditäis sarve-saiakesi



September 23, 2013

Õunakeeks iirisekattega


Jätkuvalt õunakoogi lainel:) Seekord küpsetasin hästi mahlast kerge kaneelimekiga õunakeeksi. Kui tavaliselt on keeksid üsna purused ja saialised, siis see keeks on hoopistükis hästi mahlane ja isegi õige natuke nätske. Mahlaseks teeb keeksi lisatud riivitud õunad, seega keeksis õunatükke ei ole(sobilik retsept neile kellele ei meeldi koogis õunatükid).
Keeksi katab hästi mõnus iirisekatte koos krõmpsuvate kreeka pähklitega. 
Ja veel, keeks muutub seistes aina paremaks, no muidugi kui seda jagub järgmiseks päevaks:)



ÕUNAKEEKS IIRISEKATTEGA

150g võid
2 muna
1,5dl suhkrut
5 spl hapukoort
4,5dl jahu
u.250-300g riivitud õunu
1,5tl küpsetuspulbrit
1tl kaneeli

Peale:
150g iiriskomme
u.50g kreeka pähkleid
1spl võid
2spl piima

Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad.
Sega juurde hapukoor ja omavahel segatud kuivained.
Pigista riivitud õuntelt liigne vedelik ja lisa tainale.
Sega ühtlaseks massiks ja vala küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi.
Küpseta 170-kraadises ahjus u.1 tund ja 10.minutit.
Kontrolli küpsust puutikuga.

Eemalda vormist ja jahuta täielikult maha.
Katteks sulata potis kõik koostisained.
Kata kook iirisekattega ja raputa peale hakitud kreeka pähkleid.

Idee: GoodFood



September 3, 2013

Karamelline õunakook jõhvikatega



Õunakoogihooaeg on täie hooga käimas ja minulgi on nii mõnigi õunakook küpsetatud. Kõigepealt üks väga-väga maitsev õunakook(hea retsept pärineb Nami-Nami retseptikogust), kindlasti üks selle aasta lemmikumaid oma lihtsuses. Koogi tainas on mõnus õhuke ja veidi krõbe(ja mitte väga magus), peal magusad karamellised õunad, sekka mõni hapukas jõhvikas. See kook lausa sulab suus, minule maitses see kõige rohkem leigelt, kuid ka jahtununa viib see kook keele alla.
Kindlasti soovitan proovida, seda enam, et kook valmib üpris kiirelt ja lihtsalt.

Ahjaa, kui juba kooki teha, siis soovitan retsepti koguseid kahekordistada ja kasutada ahjuplaadi suurust plaati. Mina tegin esialgu retseptis oleva kogusega ja kook sai imekähku otsa:)


KARAMELLINE ÕUNAKOOK JÕHVIKATEGA


  • Vale-lehttainas:
  • 100 g võid
  • 100 g hapukoort
  • 180 g nisujahu (3 dl)
  • soola

  • Täidis:
  • 4 - 5 suuremat õun
  • paar peotäit jõhvikaid
  • 1 dl fariinsuhkrut
  • 1 sl kartulitärklist
  • 50 g külma võid

Sulata või, lase veidi jahtuda. Siis sega juurde hapukoor, jahu ja noaotsatäis soola. Sega tainas ühtlaseks ning pane pooleks tunniks külmkappi tahenema.
Rulli tainas jahusel laual ahjuplaadist veidi väiksemaks suureks plaadiks(u.20*30cm). Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Kui kasutad ostetud õunu, siis koori need (oma aia õunte puhul pole see tingimata vajalik). Lõika õunad viiludeks, laota koogipõhjale. Puista peale jõhvikad.
Sega fariinsuhkur kartulitärklisega ning puista õuntele. Kõige peale laota väikesed võitükikesed (või riivi või jämeda riiviga ühtlaselt peale).
Küpseta 200kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni kook on pealt kenasti küpsenud.

Fariinsuhkru-tärklise-või segu muutub küpsedes mõnusaks karamelliks, mis sobib hästi õunte ja hapukate jõhvikate maitsega. Soovi korral sõelu koogile enne serveerimist veidi tuhksuhkrut.

Allikas: Nami-Nami retseptikogu


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...