July 29, 2012

Kirsi-šokolaadikeeks


Ammu ei olnud keeksi küpsetanud ja soov oli kirssidest midagi maitsvat valmistada- siis sündis idee küpsetada mahlaste kirsside ja šokolaaditükkidega maitsev keeks. Ja keeks sai hea, kohe väga hea,
nii hea, et sai kuidagi väga kiirelt otsa:)
Mina katsin keeksi sulatatud šokolaadi ja värskete kirssidega-nii jäi keeks eriti rikkalik ja uhke peolaua kaunitar.
Aga ka ilma glasuurita on keeks parajalt magus ja mahlane ning maitsev ka küpsetamisjärgsel päeval, muidugi kui seda jagub nii kauaks.


KIRSI-ŠOKOLAADIKEEKS

100g võid
2dl suhkrut
3 suurt muna(või 4 väikest)
100g hapukoort
4dl jahu
1,5tl küpsetuspulbrit
75g tumedat šokolaadi
300g kivideta kirsse

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ühekaupa edasi vahustades munad.
Sega juurde hapukoor ja jahu-küpsetuspulbri segu.
Viimasena lisa hakitud šokolaad ja kirsid.
Sega läbi ja kalla võitatud ning jahuga ülepuistatud ümmargusse keeksivormi.
Küpseta 175-kraadises ahjus u.45-50 minutit.
Tõsta keeks ahjust välja ja lase u.10.minutit jahtuda.
Kummuta serveerimisalusele ja lase täielikult jahtuda. Soovi korral kata (u.80g) sulatatud šokolaadi ja värskete kirssidega.





July 22, 2012

Maasika pannkoogitort


Veel üks maasikatega magusroog, mis ootas postitamist juba üle nädala aga hetkel kiired ajad.
Maasikaid on veel turult saada, kuigi mitte kauaks, nii et jõuab veel maasika hooaja lõpetuseks ühe uhke pannkoogitordi valmistada(muidugi võib maasikate asemel ka nt. vaarika või sõstratoormoosi kasutada-maitsev saab ikkagi!). Ega midagi keerulist selle tordi puhul ei ole, vaja vaid ülepannikooke küpsetada ja siis need maasikatoormoosi ja kohupiimaga kihiti laduda. Ja nii lihtsalt valmibki uhke ja suviselt kerge maasikamaitseline tort.


MAASIKA PANNKOOGITORT


Pannkoogid:
2 muna
5dl piima
2spl suhkrut
u.3dl jahu
25g sulatatud võid
näputäis soola

Vahele:
500g maasika toormoosi
400g kohupiimapastat
100g hapukoort või maitsestamata jogurtit
maitse järgi suhkrut(u.2-3spl)
1tl vanillsuhkrut


Klopi lahti munad, lisa sool, suhkur.
Sega juurde piim ja jahu, viimasena lisa sulatatud või. Vajadusel lisa jahu või piima.
Küpseta pannil ülepannikoogid(u.7-8tk)
Lase pannkookidel maha jahtuda.

Täidiseks lisa kohupiimale hapukoor ja üks kolmandik maasikamoosist. Lisa maitse järgi suhkrut ja vanillsuhkrut, sega ühtlaseks.

Tõsta üks pannkook serveerimisalusele ja kata maasikamoosiga.
Tõsta peale õhuke kiht kohupiima ja aja ühtlaselt laiali, toimi nii kõigi pannkookidega.
Pealmiseks kihiks jäta kohupiimakreem.
Kaunista värskete maasikatega.



July 11, 2012

Kama-maasika magustoit


Üks lihtsalt valmiv kerge ja suvine magustoit, mille saab juba varem valmis teha ja nt. ootamatutele külalistele magustoiduks pakkuda.
Mõnus maitsekombinatsioon magustest eestimaisetest maasikatest ja mahedast kama-kohupiimakreemist.
Kindlasti  tasub proovimist, eriti kui kooki ei viitsi teha aga samas midagi magusat tahaks. Siis see magusroog valmib kiirelt ja vähestest koostisosadest. 


KAMA-MAASIKA MAGUSTOIT
Kogused 3-le

400g kohupiimapastat
2-3spl kama
2-4spl suhkrut
u.150-200g maasikaid
6 küpsist(lady fingers või tavaline hele küpsis)


Sega kohupiima hulka kama ja suhkur.
Suru maasikad kahvliga katki, vajadusel lisa suhkrut.
Võta kolm magustoidu pokaali ja purusta igasse pokaali üks küpsis.
Kata kamavahuga(u.2spl), järgmiseks kihiks lisa purustatud maasikad.
Tee nii veel üks küpsise-kohupiima-maasika kiht.
Tõsta pokaalid vähemalt neljaks tunniks külmikusse maitsetuma.
Serveeri nt. šokolaadi kastetud maasikatega.



July 5, 2012

Maasikašarlott


Maasika hooaeg on alanud ja minul välja pakkuda üks ääretult maitsev ja maasikane tort selleks puhuks. Rohkelt maasikaid sisaldav šarlott-tort, kus maasikaid nii rullbiskviidi vahel moosina kui valge šokolaadi maitselises täidises. 
Täidises on kasutatud peale vahukoore ja kohupiima ka valget šokolaadi, mis tarretab täidise mitte liiga kõvaks vaid mõnusaks kreemjaks.


Tordi tegemine on küll natuke ajakulukas, kuid uskuge mind, see tort on seda aega väärt!
Suviselt mahlane ja küllaltki kerge tort, mida tahaks aina veel ja veel....
Kaunistades tordi vahukoore ja maasikatega, sobib see tort igati ehtima suvist peolauda.


MAASIKAŠARLOTT

Biskviit:
3 muna
1dl suhkrut
0,5dl jahu
0,75dl kartulitärklist
0,75tl küpsetuspulbrit

Moos:
u.300g maasikaid
u.0,5dl suhkrut

Täidis:
300g maasikaid
2dl vahukoort
300g kohupiimapastat
150g valget šokolaadi

Biskviidiks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks.
Lisa sõeludes omavahel segatud jahu, küpsetuspulber ja tärklis.
Sega ühtlaseks tainaks.
Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus u.7-8. minutit.
Võta biskviit ahjust ja kummuta suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile, eemalda ettevaatlikult biskviidi küljest küpsetuspaber.
Püreesta maasikad suhkruga.
Kata moos ühtlaselt maha jahtunud biskviidile.
Keera rulli ja lõika viiludeks.
Kata keskmise suurusega kauss toidukilega ja ümbritse kausi põhi ja ääred biskviidiviiludega.
Täidise jaoks sulata veevannil šokolaad, jahuta.
Vahusta vahukoor, sega juurde kohupiimapasta ja šokolaad.
Viimasena lisa hakitud maasikad.
Vala täidis biskviidile ja tõsta külmikusse tarretuma vähemalt 6tunniks.
Kummuta šarlott serveerimisalusele ja kaunista vahukoore ja maasikatega.




July 1, 2012

Rabarberi-maasika plaadikook


Veel viimane rabarberikoogi retsept sel hooajal, kus lisaks rabarberile ka maasikad seltsiks. Seda mõnusat, koduse maitsega kooki sai tehtud nii plaadikoogina(jagub suuremale seltskonnale) kui ka ümmarguses koogivormis(28cm)-siis tuleb nii põhi kui ka kate natuke paksem.


RABARBERI-MAASIKA PLAADIKOOK



Põhi:
180g võid
1dl suhkrut
1 muna
3dl jahu
1tl küpsetuspulbrit

Vahele:
400g rabarberit
suhkrut
kaneeli
soovi korral maasikaid

Kate:
5muna
1dl suhkrut
200g hapukoort
3spl tärklist

Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades muna.
Viimasena lisa küpsetuspulbriga segatud jahu.
Sega ühtlaseks tainaks.
Tõsta tainas 25*35 küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi, kata ühtlaselt vormi põhi tainaga.
Kata tükeldatud rabarberitega ja maasikatega, raputa peale suhkrut ja kaneeli.
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, sega juurde hapukoor ja tärklis.
Vala kate rabarberitele.
Küpseta 185-kraadises ahjus u.30-40.minutit.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...