April 24, 2016

Pähkli-šokolaadiküpsised



Need küpsised valmisid tänu Umami poele, kust sain õlivabu pähklijahusid. Küpsistes on jahuna kasutatud vaid õlivaba sarapuupähklijahu, mis annab koos šokolaadiga küpsistele imehea justkui Nutellaga sarnase maitse. Küpsised jäävad äärtest krõbedad ja seest pehmed. Proovisin sama retsepti järgi küpsetada küpsiseid ka tavalise sarapuupähklijahuga ja ka sellega õnnestusid kenasti, siis jääb tainas veidi vedelam ja küpsised valguvad küpsedes veidi rohkem laiali, maitse on sama hea.



PÄHKLI-ŠOKOLAADIKÜPSISED


120 g võid
85 g suhkrut
120 g sarapuupähkli jahu
2 muna
100 g tumedat šokolaadi
näputäis soola

Vahusta toasoe või suhkruga.
Lisa vahule ükshaaval edasi vahustades munad.
Sulata veevannil šokolaad. 
Lisa maha jahutatud šokolaad ja sool või-muna vahule.
Viimasena sega juurde pähklijahu.
Tõsta tainas u.30.minutiks külmikusse.
Vormi tainast pallid ja vajuta need kergelt lapikuks (kuid mitte liiga õhukeseks).
Küpseta 180-kraadises ahjus u.7-9. minutit. Kontrolli küpsust, küpsised peaksid jääma seest pehmeks.

Sellest kogusest tuleb u.2,5 plaaditäit küpsiseid.


April 12, 2016

Juustukeeks


See juustune keeks viib lausa keele alla kui on veel veidi soe. Ideaalne näiteks nädalavahetuse hommikulauale nii iseseisva ampsuna kui ka nt. leiva-saia asendajana. 
Taina kokku segamine valmib samuti lihtsalt ja kiirelt. Kindlasti kasuta tugevamaitselist juustu, et juustust maitset tunda jääks. 



JUUSTUKEEKS

3 muna
1 tl suhkrut
0,5 tl soola
200 g maitsestamata jogurtit
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
200 g riivitud tugevamaitselist juustu (cheddar)
soovi korral 1 sl köömneid


Vahusta munad suhkru ja soolaga. Lisa maitsestamata jogurt, küpsetuspulbriga segatud jahu, riivitud juust (jäta veidi juustu pealepuistamiseks) ja köömned. Sega läbi ja vala tainas võiga määritud keeksivormi. Puista peale ülejäänud riivitud juust. Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures 45 minutit.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...