August 27, 2014

Õuna-täisteramuffinid


Seekord jagan teiega oma õe küpsetatud(foto autor on samuti minu õde Maris) kaneeliste õunamuffinite retsepti. Muffinid olid kohe nii head, et käsi aina haaras uue muffini järgi ning märkamatult oli juba 3 muffinit pintslisse pistetud.
Need õunamuffinid on hästi mõnusad pehmed(küpsetamispäeval) ja kohevad, kuigi tainasse läheb vaid täistera nisujahu. Samuti on muffinites kasutatud väheses koguses suhkrut, kuna muffini taignasse läheb magustajana ka õunapüree.
Ühesõnaga ma olin täitsa üllatunud kui maitsvad, kohevad ja pehmed need muffinid olid.

Soovitan kindlasti proovida, kes soovivad natuke tervislikemaid ja piimatoodete vabu õunamuffineid küpsetada.
Muffini valmistamine on igati lihtne, sega vaid kõik kokku ja jaga tainas muffinivormidesse ning poole tunni pärast on maitsvad muffinid valmis.


ÕUNA-TÄISTERAMUFFINID

3 dl täistera nisujahu
1 tl vanillsuhkrut
1 tl soola
1 tl kaneeli
2 tl küpsetuspulbrit
2 muna
1 dl õli
3 dl õunakastet
1 dl fariinisuhkrut

Kuumuta ahi 200kraadini. Sega omavahel jahu, vanillsuhkur, sool, kaneel ja küpsetuspulber. Teises kausis sega munad, õli, õunakaste ja fariinsuhkur. Vala mass jahusegusse ja sega kergelt läbi. Tõsta tainas võitatud metallist muffinivormi ja küpseta 20 minutit.
Soovi korral raputa peale purustatud (metsa)pähkleid.

Sellest kogusest tuleb u. 12 muffinit


August 20, 2014

Vaarika-šokolaadikook


Väga lihtsalt valmiv küpsetamata kook vaarikate ja kahe šokolaadiga. Praegu on veel saada värskeid vaarikaid, mis sobivad imehästi kokku šokolaadikreemiga. Kindlasti lisa valge šokolaadikreemile laimikoort, mis muudab kreemi kergelt hapukamaks.



Koogi kreemikihid on parajalt kreemjad, seega soovitan hoida kooki külmikus ning võtta külmikust välja vaid serveerimisajaks. 


VAARIKA-SOKOLAADIKOOK

Põhi:
150g (šokolaadi)küpsiseid
60g võid

Täidis:
4dl vahukoort
200g toorjuustu
150g tumedat šokolaadi
150g valget šokolaadi
u.200g vaarikaid
poole laimi riivitud koor

Koogi põhjaks purusta küpsised ja sega sulavõiga.
Kata ümmargune lahtikäiva koogivormi(20cm) põhi küpsisepuruga.
Aseta külmikusse.
Vahusta vahukoor, lisa toasoe toorjuust.
Jaga vahukoore-toorjuustu segu kaheks osaks.
Sulata valge šokolaad veevannil.
Lisa ühele osale vahukoore-toorjuustukreemile riivitud laimikoor ja sulatatud valge šokolaad.
Tõsta kreem koogipõhjale ja kata vaarikatega.
Sulata tume šokolaad, jahuta.
Lisa teisele osale vahukoore-toorjuustukreemile šokolaad, sega ühtlaseks, (vajadusel lisa tuhksuhkrut maitse järgi) kreemiks ja vala ettevaatlikult koogile.
Tõsta külmikusse üleööks tahenema.
Kaunista kook vaarikate ja piparmündilehtedega.





August 6, 2014

Pärlkuskussi salat


Kuumadel suvepäevadel sooviks süüa vaid värsket ja midagi jahedat. Tegin ühe imelihtsa kuid väga maitsva salati. Salat valmib kiirelt ja vähestest koostisainetest.
Salati retsept on võetud Meriti blogist, kus see kaunis pilt oli nii isuäratav, et pidin kohe järele proovima.
Kasutasin roas pärlkuskussi, mida müüakse Piprapoes ja Stockmannis(vb ka Kaubamajas?), kuid kindlasti sobib kasutada ka tavalist peenemat kuskussi.
Kaunid väikeseid pärleid meenutavad kuskussiterad meenutavad pastat ja sobib ka neile, kellele tavaline kuskuss pole meelepärane.



PÄRLKUSKUSSI SALAT

200 g pakk pärlkuskussi
kurki
tomateid
hakitud lehtpeterselli ja/või münti
fetajuustu
värskeltpressitud sidrunimahla
oliivõli
soola ja musta pipart

Keeda kuskussi 2 liitris soolaga maitsestatud vees 11-12 minutit. Kurna ja jahuta täielikult.
Tükelda meelepärane kogus kurki ja tomateid. Sega suures kausis kuskussi ja peterselliga. Lisa maitse järgi oliivõli, sidrunimahla, soola ja pipart. Kõige viimasena lisa fetakuubikud.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...