February 18, 2013

Kõrvitsa-pähkli granola


Krõmpsuv rohkete pähklitega mesine granola, kuhu lisatud tervislikku kõrvitsapüreed. Enda tehtud granola on kõige maitsvam, valides ise täpselt need pähklid-marjad mis kõige meelepärasemad. Mina tegin seekord granola kasutades ainult erinevaid pähkleid, seemneid-kes soovib võib muidugi lisada ka kuivatatud marju/puuvilju(aga mulle meeldibki vahelduseks süüa vaid pähklitega granolat). Ideaalne hommikusöögiks koos piima või jogurtiga seltsiks  marjadega. 

KÕRVITSA-PÄHKLI GRANOLA

175g kõrvitsapüreed
350g kaerahelbeid
100g metspähkleid
100g mandleid
70g india pähkleid
70g maapähkleid
50g päevalilleseemneid
75g siirupit
75g pruuni suhkrut
4spl mett
2spl õli
2tl kaneeli
1tl jahvatatud ingverit

Sega kausis kaerahelbed, seemned ja pähklid. Teises kausis sega kõrvitsapüree, siirup, mesi, õli, suhkur ja maitseained.
Sega kõrvitsasegule kaerahelbesegu ja sega korralikult läbi. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 170-kraadises ahjus u. 40-50 minutit.
Sega iga 10.minuti tagant, kuni segu on muutunud kuldseks. Jahuta ja pane õhukindlasse purki.

Sellest kogusest tuleb päris suur ports granolat(u.0,8l), kes nii suurt kogust teha ei soovi(kuigi granola säilib õhukindlalt u.2 nädalat), võib teha poole kogusega.








February 12, 2013

Valentinipäeva muffinid


Üllata oma kalleid sõpru mahlaste kakaomuffinitega, mis kaetud roosa toorjuustuglasuuriga. Need  mahlased muffinid on väga mõnusa maitsega, käsi aina haarab uue muffini järele. Muffinite sala koostisaineks on õlu, mis annab huvitavat maitset, kergitab ja annab mahlasust. Muffinid säilivad ka küpsetamisjärgsel päeval pehmed ja mahlased. I-le täpi paneb muidugi mõnus toorjuustuglasuur. Kuigi ka ilma glasuurita on need muffinid imehead, üldsegi mitte kuivad ja tuima maitsega nagu mõned muffinid kipuvad olema. Nii et mina soovitan julgelt kõigile neid muffineid, kindlasti ühed parimad muffinid, mis ma söönud olen!


Glasuuriks on hapukas toorjuust segatuna magusa kondenspiimaga. Poolele kreemile lisasin ka natuke peedipulbrit, mis värvis kreemi ilusaks roosaks. Kaunistada võiks neid muffineid nii šokolaadi, nonparellide või hoopis marjadega.

Head maiustamist ja kaunist sõbrapäeva!


VALENTINIPÄEVA MUFFINID TOORJUUSTUGLASUURIGA

2,5dl Guinness õlu
80g kakaod
300g suhkrut
250g võid
5dl jahu
1,5 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
1tl vanillsuhkrut
soola
2 muna
1,5dl hapukoort

Glasuur:
200g toorjuustu
120g kondenspiima
u. 1tl peedipulbrit

Mõõda potti õlu ja või, kuumuta pliidil, kuni või on sulanud.
Lisa kakao, sega ühtlaseks massiks ja lase jahutuda.
Mõõda kaussi jahu, suhkur, sooda, küpsetuspulber, vanillsuhkur, sool ja sega läbi.
Võta teine kauss ja klopi lahti munad ja lisa juurde hapukoor.
Sega juurde õlu-võisegu, sega ühtlaseks massiks.
Viimasena sega juurde jahusegu.
Jaga tainas muffinivormidesse(täida vormid u. 3/4 ulatuses) ja küpseta 180-kraadises ahjus u.15-20.minutit, katsu küpsust puutikuga.
Võta muffinid ahjust ja lase jahtuda.
Katteks sega omavahel toorjuust ja kondenspiim, kui soovid roosat värvi glasuuri lisa ka natuke peedipulbrit(u. 1tl).
Lõika muffinitel teravad tipud ära(et kate kohe muffinitelt ära ei voolaks) ja kata kreemiga, kaunista šokolaadi, nonparellide või marjadega.
Tõsta glasuuritud muffinid natukeseks ajaks külmikusse, et glasuur taheneks.

Sellest kogusest tuleb u. 22-24.muffinit

Retsept veidi muudetud kujul: http://smittenkitchen.com/







February 3, 2013

Hapukoorekook kirssidega


See mahlane kaunitarist tort valmib lihtsalt-sega vaid tainas kokku ja lõika põhjad pooleks ning jääbki veel kreemi ja põhjade kokku ladumine. Lisaks valmib see kook väga vähestest ja enamasti kodus leiduvatest koostisosadest-isegi muna ei lähe vaja!!!


Kook vajab maitsetumiseks vähemalt 6 tundi, seega saab koogi juba nt eelmine õhtu valmis teha ja järgmisel päeval on kook valmis serveerimiseks. Koogi maitse muutub seistes vaid paremaks. Kook saab suur ja mahlane, nii et jagub suuremale seltskonnale ning pälvib kindlasti palju kiidusõnu.


HAPUKOOREKOOK KIRSSIDEGA

Tainas:
600g hapukoort
2dl suhkrut
6,5dl jahu
2tl soodat
2spl kakaod

Kreem:
1kg hapukoort
1dl suhkrut
1tl vanillsuhkrut

1purk(u.380g) kompotikirsse

Glasuur:
50g võid
2spl kakaod
4spl piima
100g suhkrut

Kõigepealt valmista tainas, selleks sega omavahel jahu ja sooda.
Sega hapukoor suhkruga ja lisa sõeludes jahusegu.
Jaga tainas kaheks osaks ja lisa ühele osale 2spl kakaod.
Võta kaks ühesuurust ümmargust koogivormi(24-26cm) ja tõsta ühte vormi hele tainas ja teise tume tainas.
Küpseta 190-kraadi juures u. 20-25.minutit.

Jahuta põhjad ja lõika mõlemad põhjad pooleks(kuigi põhjad on õhukesed-saab terava noaga põhjad ilusti kaheks lõigata).
Kreemiks sega hapukoor suhkru ja vanillsuhkruga.
Tõsta pruun põhi serveerimisalusele ja immuta kompotivedelikuga, kata kreemiga.
Tõsta peale hele põhi ja immuta kompotivedelikuga, kata kreemiga ja poole koguse nõrutatud kompotikirssidega.
Seejärel taaskord tume põhi ja kreem, seejärel hele põhi ja kreem.

Glasuuriks mõõda kõik ained potti ja keeda tasasel tulel 2-4 minutit kuni glasuur pakseneb.

Kata kook glasuuriga ja lase külmikus vähemalt 6 tundi maitsestuda. 
Kaunista kompotikirssidega.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...