January 20, 2013

Vaarikatega domino küpsise tort


Väga rikkalik ja küllaltki magus tort-piisab vaid väikesest tükist magusaisu leevendamiseks. Siiski maitses see  tort imeliselt-domino küpsistest põhi, mille peal vaarikad ja valge šokolaadikreemi täidis. Mina kasutasin väikest 20cm koogivormi-kui teha suuremasse vormi, tuleb kook veidi õhem. Koogi maitse muutub seistes aina paremaks ja maitseb kõige paremini tassi kohvi kõrvale. Vaarikate osas soovitan pigem rohkem kui vähem lisada. Suurepärane idee pidupäevaks, kaunistades tordi vaarikate ja küpsise poolikutega.


VAARIKATEGA DOMINO KÜPSISE TORT

Põhi:
200g Domino  või Mesikäpa Dops küpsiseid
50g võid

Täidis:
120g valget šokolaadi
300g kohupiimapastat
1,5dl vahukoort
1 laimi riivitud koor
200-250g vaarikaid
4-5 Domino või Mesikäpa Dops küpsist

Kaunistuseks vaarikaid

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga.
Suru küpsisemass lahtikäivasse koogivormi(20-24cm) ja aseta täidise tegemise ajaks külmikusse.
Sulata veevannil šokolaad.
Pane kohupiimapasta kaussi, lisa laimi riivitud koor ja sulatatud šokolaad, sega ühtlaseks kreemiks.
Viimasena lisa vahustatud vahukoor ja sega ühtlaseks kreemiks.
Võta koogipõhi külmikust ja aseta sinna vaarikad(kui kasutad sügavkülmutatuid, siis ära neid sulata) ja neljaks murtud küpsiseid.
Kata šokolaadikreemiga ja tõsta külmikusse tahenema vähemalt 6-ks tunniks.
Kaunista vaarikate ja pooleks murtud domino küpsistega.





January 10, 2013

Porgandipirukas


Vahelduseks magusale üks soolane pirukas ka. Rohke porganditäidisega pärmitaina pirukas, mis maitseb kõige paremini küpsetamispäeval. Mina tegin taina õhtul valmis ja panin ööseks külmkappi, hommikul tegin täidise valmis ja saigi pirukas kiirelt ahju. Ja õige pea saigi hommikukohvi kõrvale värsket porgandipirukat nautida.


PORGANDIPIRUKAS

Tainas:
500g jahu
3dl piima
12g kuivpärmi
2tl suhkrut
soola
100ml õli 

Täidis:
500-600g porgandit
1 keedetud muna
1 toores muna
soola
muskaatpähklit

Kõigepealt valmista tainas: sega pärm jahuga, lisa sool ja suhkur.
Lisa käesoe piim, sõtku kuni tainas lööb käte küljest lahti.
Viimasena lisa õli, sõtku, vajadusel lisa jahu.
Lase tainal soojas kohas köögirätiku all kerkida kahekordseks.

Samal ajal valmista täidis-selleks koori ja riivi porgandid.
Kuumuta pannil või, lisa porgandid ja hauta madalal kuumusel aeg-ajalt segades 
kuni porgandid pehmenevad(kui porgandid hakkavad kuivama, lisa veidike vett).

Maitsesta soola ja vähese riivitud muskaatpähkliga.
Jahuta, lisa hakitud keedumuna ja toores muna, sega ühtlaseks.

Jaga tainas kaheks osaks. Rulli tainas nelinurkseks(mitte liiga õhukeseks).
Kata taina keskmine osa poole porganditäidisega nii et see kataks tainatüki keskmise kolmandiku (pikkupidi).

Tee mõlemale poole täidist jäänud tainasse veidi viltu sisselõiked, seejärel voldi 
need kordamööda vasakult ja paremalt üksteise peale keskele kokku.
Pintselda pirukas munaga.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 20-30 minutit, kuni stritslid on kaunilt kuldsed. 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...