October 30, 2016

Pohla-martsipanikringel ja blogi sünnipäev


Seekord tähistab blogi juba väikest juubelit ehk viiendat sünnipäeva. Selle puhul jagan pohla-martsipanikringli retsepti. Rikkaliku täidisega kringel on parajalt magus, hapukust lisavad pohlad, krõmpsu lisavad mandlilaastud. Seekord katsin ahjust võetud kringli vahustatud vahukoorega, mis hoiab kringlit pikemalt pehmena. Kuid ka ilma vahukooreta saab kringel igati maitsev.


POHLA- MARTSIPANIKRINGEL

Tainas:
2,5 dl piima
25 g pärmi(värsket)
100 g suhkrut
450-500 g nisujahu
80 g võid
näputäis soola

Täidis:
120 g martsipani
200 g pohli
1,5 spl kaneeli
60 g võid
2 spl suhkrut

Peale:
mandlilaaste
1 dl vahukoort

Kuumuta potis piim käesoojaks. Hõõru pärm suhkruga ühtlaseks. Lisa segades juurde piim. Seejärel lisa jahu (esialgu lisa vähem jahu) ja sool. Viimasen lisa toasoojad võikuubikud. Sõtku tainast, kuni see lööb käte ja kausi küljest lahti. Vajadusel lisa juurde vähehaaval jahu. Lase tainal soojas kohas rätiku all kerkida u.45.minutit.
Kummuta tainas jahuga kaetud lauale, sõtku kergelt läbi ja rulli tainarulliga suureks ristkülikuks. Määri tainale ühtlase kihina sulatatud või, kata kaneeli-suhkruga. Lisa pohlad ja väikesed martsipanitükid.
Keera tainas pikemast servast tihedalt rulli. Lõika rull pikuti pooleks jättes otsad lõikamata.
Põimi palmikuks ja keera ringikujuliseks.
Tõsta ahjuplaadile. Pintselda kringel pealt lahtiklopitud munaga.
Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180-kraadises ahjus u.30.minutit.
Võta kringel ahjust ja määri vähese suhkruga vahustatud vahukoorega.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...