January 27, 2016

Kaneeli-kõrvitsa pidusai toorjuustuglasuuriga


Ühel lumisel talvepäeval sai valmistatud see hõrgult kaneeli järgi lõhnav (ja maitsev) pidusai.
Tegu on kõrvitsapärmitainast (soovitan kasutada võimalusel muskaatkõrvitsat) valminud saiakestega, mille vahel magus-kaneeline täidis. Pidusai on kaetud õrnalt hapuka toorjuustuglasuuriga.
Kes glasuuriga ei soovi mässata, siis võin öelda, et saiakesed maitsevad imehästi ka ilma glasuurita. 





KANEELI-KÕRVITSA PIDUSAI TOORJUUSTU GLASUURIGA

Pärmitainas:
25 g presspärmi
0,75 dl piima
150 g kõrvitsapüreed
35 g võid
0,5 dl suhkrut
300-350 g nisujahu
näputäis soola

Täidis:
0,75 dl suhkrut
1-1,5 spl kaneeli
50 g võid

Toorjuustuglasuur:
80 g toasooja toorjuustu
2 spl sulatatud võid
50 g tuhksuhkrut
1 sl piima
2-3 spl vahtrasiirupit
1 sl sidrunimahla

Lahusta pärm käesoojas piimas, lisa sulatatud või (käesooja temperatuurini jahutatud), toasoe kõrvitsapüree, sool ja suhkur.
Sõtku vähehaaval juurde jahu kuni saad ühtlase taina, mis lööb käte ja kausi küljest lahti.
Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas kerkida u. 1 tund.

Täidise jaoks sulata või, sega kaneeli ja suhkruga.

Sõtku tainas kergelt läbi ja rulli neljakandiliseks.
Määri taina peale ühtlase kihina täidis.
Rulli tainas ja lõika ühesuurusteks viiludeks (neid võiks tulla umbes 8-12tk, u. 4-5 cm suurusteks)
Aseta viilud suuremasse 28-30cm lahtikäiva vormi(mis kaetud küpsetuspaberiga).
Küpseta 200-kraadises ahjus u.20-25.minutit, kuni sai on läbi küpsenud ja pealt kuldne.

Glasuuriks sega kokku kõik koostisained(peavad olema toasoojad), kuni saavutad ühtlase kreemi.

Kata veidi jahtunud pidusai glasuuriga.

Sellest kogusest tuleb 1 pidusai.








January 18, 2016

Kohupiima-õunakook beseekattega


Selles koogis kasutasin ära veel kappi seisma jäänud enda tehtud piparkoogitaina. Kui piparkoogitainast käepärast pole, sobib põhjaks ka muretainas. Kihilises koogis on peidus mahlane kaneeline-õunatäidis, mahe kohupiimakiht ja magus beseekatte. Kokkuvõtvalt lihtne, kuid väga maitsev argipäeva kook.



KOHUPIIMA-ÕUNAKOOK BESEEKATTEGA

Põhi:
250g piparkoogitainast

Täidis:
2 keskmise suurusega õuna
1 spl suhkrut
1 tl kaneeli
300 g kohupiima
75 g hapukoort
2 munakollast
1 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti

Peale:
2 munavalget
60g suhkrut
soola

Suru piparkoogitainas 20 cm lahtikäiva koogivormi põhja.
Koori ja puhasta õunad südamikust, lõika väikesteks tükkideks.
Sega 1 spl suhkru ja kaneeliga.
Aseta koogi põhjale.
Klopi lahti munakollased ja sega suhkruga, lisa vanilliekstrakt, kohupiim ja hapukoor, sega ühtlaseks.
Vala õuntele, küpseta 175-kraadises ahjus u.40.minutit.
Vahusta munavalged näputäie soolaga, lisa järk-järgult suhkur.
Võta kook ahjust ja kata munavalgega, küpseta veel 190-kraadises ahjus u.8-10.minutit. 



January 4, 2016

Juustuküpsised ja koogikalendri loos


Head uut aastat kallid blogi lugejad!

Seekord jagan hästi lihtsalt valmivate soolaste küpsiste retsepti. Need juustused küpsised on kindlasti meelepärased kõikidele meestele. Väga mõnusad krõbedad küpsised soolaseks näksimiseks.


NIGELLA JUUSTUKÜPSISED

100 g juustu
25 g pehmet võid
50 g jahu, kasutasin rukkipüüli
0,25 tl küpsetuspulbrit

Pane koostisained kaussi ja näpi tainas ühtlaseks, seejärel mätsi palliks. Kui kasutad köögikombaini, kalla kõik koostisained lihtsalt köögikombaini ja sega ühtlaseks.
Tõsta tainapall 15 minutiks külma. Rulli tainas jahuga üle puistatud laual umbes 3 mm paksuseks ja lõika vormi abil välja väiksed küpsised. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises eelkuumutatud ahjus 10-12 minutit.
Sellest kogusest saab ühe plaaditäie.

Retsept: Perenaine.ee



Nii nagu eelminegi aasta, tegin ka sel aastal oma magusatest toidufotodest koos retseptidega kalendri, mida jagasin perele jõulukingiks. 






Soovin ka teile, kallid blogi lugejad ühe kalendri kinkida.
Selleks kirjuta kommentaaridesse, milline retsept minu blogist on sinu lemmik? 
Kalendri loosin välja kõikide kommenteerijate vahel juba sel pühapäeval, 10.01. 
Julget kommenteerimist ja head loosiõnne!


10.01.2016 Suur-suur tänu kõigile kommenteerijatele!  
Heameel on lugeda, et olete mu blogist erinevaid retsepte katsetanud ja mõnedki lemmikud leidnud. Tagasisidet on alati väga hea kuulda.

Võitja aitas valida random.org, loosiõnn naeratas seekord Reilika H-le, palju õnne! Reilika, palun võta minuga ühendust: maritsoobik@gmail.com


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...