Kohupiima kringel õunte ja jõhvikatega

See mõnus ja mahlane kringel sai tehtud veebiajakirjale perenaine.ee (vaata ka Eva tehtud kringlit siit). Retsept pärineb meie lugejalt- Kerlin Lediselt, kelle pere lemmik kringel see on. Kringel sai tõesti väga maitsev-pehme taina vahel on peidus magus kohupiima täidis, mida tasakaalustavad hapukad jõhvikad ja õunatükid. Glasuuriks valge šokolaad ja krõmpsuvad mandlilaastud. Kas ei kõla mitte ahvatlevalt?

KOHUPIIMA KRINGEL ÕUNTE JA JÕHVIKATEGA

Pärmitainas:

250 ml piima 

25 g presspärmi

450-500 g jahu

50 g suhkrut 

75 g võid 

veidi soola

Lahusta pärm väheses käesoojas piimas. 
Sega juurde sool, suhkur ja ülejäänud piim. Sõtku vähehaaval juurde jahu ja toasoe või, sõtku nii kaua, kuni tainas hakkab käte küljest lahti lööma ning muutub elastseks ja läikivaks.

Kata tainakauss rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida. 

 

Täidis:

500 g teralist kohupiima 

1,5dl suhkrut

3 spl vanillikastmepulbrit

80-100g võid 

Maitse järgi tükeldatud õunu ja jõhvikaid (sügavkülmast võetud marju kasutades tuleks neid kindlasti tärklisega segada)

Glasuur:

100g valget šokolaadi

u.3-4 spl vahukoort

mandlilaaste

 

Rulli tainas jahusel laual kandiliseks. Hõõru peale toasoe või. Kanna tainale kahe pikisuunalise triibuna kohupiima-suhkru-vanillipulbrisegu, kõige peale õunatükid ja jõhvikad. Jaga tainas keskelt pikuti pooleks. Keera tainapooled pikemat külge pidi rulli ja lõika rullide sisse pikisuunas lõhe (piisab, kui teed seda läbi kahe tainakihi). Põimi pooled ja vormi siis pärjaks.

Küpseta ahjus 200 C juures u 30. minutit.

 

Glasuuriks kuumuta vahukoor, sulata selles peeneks hakitud šokolaad, vala kringlile ja kata röstitud mandlilaastudega.