June 25, 2012

Rabarberimahl


Kui rabarberikooki juba küllalt küpsetatud siis hea võimalus rabarberitele kasutus leida on keeta need mahlaks.
Mahl saab igati mõnus ja säilib suletult külmikus vähemalt nädala(kui muidugi jagub seda nii kauaks)
Rabarberimahl võiks natukese veega(kui kasutada mullivett, saab mõnusat rabarberilimonaadi) lahustada, et jook väga kange ei oleks.
Värskemat maitset saab lisades keedupotti värsket piparmünti.


RABARBERIMAHL

1kg rabarbrit
1,5-2l vett
3dl suhkrut
soovi korral värskeid piparmündilehti

Kui kasutad noori rabarberivarsi, pole vaja rabarbereid koorida, pese need vaid puhtaks ja tükelda.
Vala potti (lisa ka piparmündilehed), kalla peale vesi ja suhkur.
Lase keema tõusta, keera tuli vaiksemaks ja lase podiseda u. 25 min. kuni rabarber on pehmeks keenud.
Tõsta pott tulelt ja kurna läbi peene sõela või marli.
Lahjendada veega.
Sellest kogusest tuleb u. 2 liitrit mahlakonsentraati.
Säilib külmikus u. 2 nädalat.


Allikas: Nutika perenaise kokaraamat


June 17, 2012

Rabarberi-maasika kohupiimakook


Vaikselt hakkab juba rabarberikookide vaimustus mööduma, kuid enne kodumaisete maasikate valmimist tahaksin jagada üht hästi mõnusat  maasika-rabarberimoosiga kohupiimakoogi retsepti.
Selle mõnusa moosi idee pärineb Tuulilt, kes kasutas juustukoogis sellist ilusat moosimustrit.
Kuna mulle sümpatiseerivad kohupiimakoogid veidi enam siis valmis mul mõnusalt kreemjas maasika-rabarberi moositräpsudega kohupiimakook.
See silmailu pakkuv kook muutub seistes aina maitsvamaks ja peaks meeldima ka neile, kes rabarberikooke ei armasta.


MAASIKA-RABARBERI KOHUPIIMAKOOK

PÕHI:
3dl jahu
100g võid
1dl suhkrut
näputäis soola
0,5tl küpsetuspulbrit
1 muna

MOOS:
200g maasikaid
200g rabarbrit
1-1,5dl suhkrut
1-2spl maisitärklist

TÄIDIS:
3 muna
600g kohupiima või kohupiimapastat
100g hapukoort
1,5dl suhkrut
1tl vanillsuhkrut

Kõigepealt valmista moos- selleks haki rabarbrid, vala koos suhkru ja maasikatega potti.
Lisa poti põhja õige natuke vett, keeda kuni maasikad ja rabarberid hakkavad katki lagunema.
Püreeri ja aseta pott taas tulele, lisa maisitärklis ja lase keema tõusta.
Jahuta.

Põhjaks sega omavahel kuivained ja lisa külmad võikuubikud, haki noaga puruseks.
Viimasena lisa muna ja sega kiirete liigutustega ühtlaseks tainaks.
Lase pool tundi külmikus seista.
Kata 24-cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred tainaga.
Küpseta 200-kraadises ahjus u.10minutit.


Vahusta kergelt munad ja suhkur.
Sega juurde kohupiim, hapukoor ja vanillsuhkur.
Vala eelküpsetatud põhjale pool kohupiimakogusest.
Tõsta täidisele lusikaga pool rabarberi-maasikamoosi kogusest, aja moos kahvliga ringjate liigutustega laiali. 
Kata allesjäänud kohupiimatäidisega ja tõsta lusikaga väikesed moosiportsud, aja kahvliga laiali.
Küpsta 175-kraadises ahjus u.45-55. minutit või kuni kook hakkab äärtest kergelt kuldseks muutuma.




June 3, 2012

Marjasmuuti


Üks mõnus suvise maitsega smuuti, kus sai veel viimased sügavkülmas olevad marjad ära kasutatud.
Igati sobilik hommikusöögiks või vahepalaks, tervislik ja seejuures hästi maitsev jook, mida võiks lõputult juua.
Mina tegin selle smuuti mustsõstarde ja vaarikatega(maitses justkui värsketest mahlastest marjadest toormoos segatuna jogurtiga) aga loomulikult võib ka muid marju kasutada.
Panen kirja umbkaudsed kogused, eks igaüks saab siis vastavalt maitsele midagi juurde lisada või ära jätta.


MARJASMUUTI

400g maitsetamata jogurtit või keefiri
3spl mustsõstraid
3spl vaarikaid
1väike banaan
u.2spl mett või suhkrut

Püreesta kõik koostisained blenderis või purusta koostisained kõrges anumas saumikseriga.
Kui kasutad värskeid marju, püreesta smuutisse ka mõned jääkuubikud.
Maitse, vajadusel lisa mett/suhkrut. 
Kui soovid värskendavat maitset lisada, lisa blenderisse mõned värsked pipramündilehed.
Vala smuuti klaasidesse ja kaunista pipramündilehe ja mõne värske marjaga.


Sellest kogusest tuleb u.kaks klaasi smuutit.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...