December 20, 2016

Porgandikook toorjuustu-kohupiima kattega


See mõnus mahlane jõuluvürtsidega rikastatud porgandikook maitseb imehästi ja on igati sobilik jõululauale magusaks pakkuda. Rohkelt porgandeid sisaldav pehme keeksine põhi on kaetud hapuka laimi-maitselise toorjuustu-kohupiimakattega. Kõige peal pärlina säravad vitamiinirohked granaatõunaseemned. 

Kauneid jõule!


PORGANDIKOOK TOORJUUSTU-KOHUPIIMA KATTEGA

350 g porgandit
3 muna
2 dl rafineerimata roosuhkrut
1,5 dl õli
3,5 dl nisujahu
2 tl kaneeli

1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl kardemoni

Kate:
50 g võid
200 g toorjuustu
200g maitsestamata kohupiimakreemi
1 dl tuhksuhkrut
1 tl vanilllisuhkrut
1 laimi riivitud koor
granaatõuna

Koori ja riivi porgand peene riiviga või peenesta porgand köögikombainis. Lisa õli riivitud porgandile ja sega läbi. Sega omavahel kuivained. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Mikserda madalate pööretega vahustatud munade hulka esmalt õliga segatud porgand, seejärel sega juba lusikaga kuivained. Sega tainas ühtlaseks ning vala lahtikäivasse 24cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi - küpseta 175 kraadiga 1 tund.
Katte jaoks sulata või ja lase sellel jahtuda. Lase toorjuust ja kohupiimakreem toasoojaks ning sega hulka leige sulatatud või, tuhksuhkur, laimikoor ja vanillisuhkur. Määri kate keeksile, kui keeks on täielikult maha jahtunud. Puista kattele peale granaatõuna seemneid.

Retsept veidi muudetuna http://maitseelamused.blogspot.com.ee


December 11, 2016

Banaanipannkoogid


Maitsvad suhkruvabad pannkoogid, mis koosnevad vaid 4 koostisainest. Neis veidi tervislikemas pannkookides saab ära kasutada puuviljavaagnale seisma jäänud tumedate täppidega küpsed banaanid. Koogid saavad üsna magusad, seega võiks neid serveerida nt. kreeka jogurti, värskete marjade ja vähese meega.


BANAANIPANNKOOGID

2 küpset banaani
2 muna
u.3-4 spl täisterakaerajahu
näputäis soola

Purusta kausis banaanid kahvli või saumiksriga ühtlaseks püreeks. Lisa munad, klopi ühtlaseks. Viimasena lisa kaerajahu ja näputäis soola. Küpseta keskmisel kuumusel kookosrasvas või õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri meelepärase toormoosi, värskete marjade, mee või kreeka jogurtiga.

Sellest kogusest tuleb umbes. 10-12 väikest pannkooki.

October 30, 2016

Pohla-martsipanikringel ja blogi sünnipäev


Seekord tähistab blogi juba väikest juubelit ehk viiendat sünnipäeva. Selle puhul jagan pohla-martsipanikringli retsepti. Rikkaliku täidisega kringel on parajalt magus, hapukust lisavad pohlad, krõmpsu lisavad mandlilaastud. Seekord katsin ahjust võetud kringli vahustatud vahukoorega, mis hoiab kringlit pikemalt pehmena. Kuid ka ilma vahukooreta saab kringel igati maitsev.


POHLA- MARTSIPANIKRINGEL

Tainas:
2,5 dl piima
25 g pärmi(värsket)
100 g suhkrut
450-500 g nisujahu
80 g võid
näputäis soola

Täidis:
120 g martsipani
200 g pohli
1,5 spl kaneeli
60 g võid
2 spl suhkrut

Peale:
mandlilaaste
1 dl vahukoort

Kuumuta potis piim käesoojaks. Hõõru pärm suhkruga ühtlaseks. Lisa segades juurde piim. Seejärel lisa jahu (esialgu lisa vähem jahu) ja sool. Viimasen lisa toasoojad võikuubikud. Sõtku tainast, kuni see lööb käte ja kausi küljest lahti. Vajadusel lisa juurde vähehaaval jahu. Lase tainal soojas kohas rätiku all kerkida u.45.minutit.
Kummuta tainas jahuga kaetud lauale, sõtku kergelt läbi ja rulli tainarulliga suureks ristkülikuks. Määri tainale ühtlase kihina sulatatud või, kata kaneeli-suhkruga. Lisa pohlad ja väikesed martsipanitükid.
Keera tainas pikemast servast tihedalt rulli. Lõika rull pikuti pooleks jättes otsad lõikamata.
Põimi palmikuks ja keera ringikujuliseks.
Tõsta ahjuplaadile. Pintselda kringel pealt lahtiklopitud munaga.
Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180-kraadises ahjus u.30.minutit.
Võta kringel ahjust ja määri vähese suhkruga vahustatud vahukoorega.






September 19, 2016

Kaerahelbepuder mesiste õunatega


Hooajalised õunad sobivad imehästi ka hommikupudru lisandiks. See kreemine ja vanillimaitseline kaerahelbepuder täidab kõhtu ja hellitab maitsemeeli pehmete karamelliste-mesiste õunaviiludega. Serveeri putru vähese piima ja kui eelistad magusamat putru, siis lisa veidi ka vahtrasiirupit.

KAERAHELBEPUDER MESISTE ÕUNTEGA

Puder:
2,5 dl täisterakaerahelbeid
5 dl piima
2 dl vett
1 vanillikaun (poolitatud ja seemned välja kraabitud)
näputäis soola

Õunad:
2 õuna (punast) viilutatuna
2 sl mett

Serveerimiseks:
piima
vahtrasiirupit

Pane kõik pudru koostisained potti ja kuumuta tasasel tulel aeg-ajalt segades 8.minutit või kuni puder on paksenenud. Eemalda vanillikaun.

Kuumuta mittenakkuv pann. Lisa õunaviilud ja prae neid 1 minut mõlemalt poolelt.
Lisa mesi ja prae veel 1-2 minutit kuni õunad on kuldsed ja karamellistunud.

Tõsta puder kaussidesse, soovi korral lisa veidi piima, vahtrasiirupit ja tõsta peale mesised õunad.

Retsept: Donna Hay


September 8, 2016

Õuna-martsipanikook


Mõnus hapukas-magus õunakook krõbeda mandlikattega. Muredal koogipõhjal on hapukas riivõunatäidis, mis omakorda kaetud magusa martsipani-laimiseguga. Koogipõhjas kasutasin osaliselt täistera speltajahu. Maitseb ühtmoodi hästi nii leigelt kui mahajahtunult.


ÕUNA-MARTSIPANIKOOK

Põhi:
180 g jahu(asendasin poole koguse täistera speltajahuga)
1 dl suhkurt
125 g võid
1 suur muna
näpuotsatäis soola

Kate:
50 g võid
150 g mandlimartsipani jämedalt riivituna
1 spl jahu
1 laimi mahl
5 suurt õuna jämedalt riivituna
50 g mandlilaaste
võid

Sega suhkur, jahu ja sool, näppi sisse või, viimasena lisa muna. Suru tainas koogivormi (26 cm) põhja ja äärtesse ja pane külmikusse. Eelküpseta koogipõhja 180-kraadises pöördõhus 10 minutit.
Sulata potis või, lisa riivitud martsipan, laimimahl ja jahu. 
Kuumuta nõrgal tulel segades, kuni segu muutub ühtlaseks massiks.
Riivi jämedalt õunad.
Aseta eelküpsetatud koogipõhjale riivitud õunad, määri peale ühtlaselt martsipanisegu. Raputa peale mandlilaastud, kata võitükkidega. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 30.minutit.

Retsept:  Nami-nami.ee




August 31, 2016

Toortatrapuder kakaoga


Mõni aeg tagasi jagasin marjase toortatrapudru retsepti. Seekord jagan toortatrast tehtud putru kakaoga, mis on üks minu lemmik hommikusööke, mida valmistan üpris tihti. Selle hommikusöögi saab eelmisel õhtul valmis teha ja jätta ööseks külmikusse, hommikul asu aga kohe sööma.



Soovitan kasutada kindlasti pehmeid datleid, kuna need annavad pudrule mõnusa magusa karamellise maitse.
Vee asemel võib kasutada ka mõnda (taimset)piima, siis jääb puder veidi kreemisem ja maitseküllasem.
Putru võiks süüa meelepäraste värskete või külmutatud marjadega, samuti võib lisada veidi õietolmu, kookoshelbeid või seemneid.




TOORTATRAPUDER KAKAOGA

1 küps banaan
u.4 spl toortatart
2 tl kakaopulbrit
u.2-3 pehmet datlit (Rimis müüakse pehmeid datleid puuvilja osakonnas)
veidi kaneeli
näputäis soola
vett
marju

Pane tatar väikesesse kaussi, kata veega, jäta vähemalt neljaks tunniks kuni üleöö likku.
Loputa tatar, pane blenderisse lisa banaan, kakao, kaneel, datlid, sool ja kata vähese veega.
Püreesta ühtlaseks kreemjaks pudruks. Kui puder tundub liiga paks, siis lisa veidi vett.
Serveeri kohe (või jäta üleööks külmikusse) koos meelepäraste marjade või puuviljadega, soovi korral lisa veidi kanepiseemneid, õietolmu, kookoslaaste, seemneid vmt.

Sellest kogusest tuleb 1 kausitäis putru.







August 26, 2016

Vanillikreemiga marjapirukas


Vanillikreemise täidisega krõbedal muretaina põhjal pirukas, mis kaetud värskete marjadega. Kõlab ju igati hõrgult ja maitsvalt- justnii maitsebki! Turul on veel saada kõiki värskeid marju, niiet tuleb veel ära kasutada seda aega ja nautida viimaseid marjakooke.
Mina lisasin vanillikreemile zelatiini, et see koogilt välja ei valguks. Selle koogi juures on oluline jälgida, et koogipõhja üle ei küpsetaks, muidu jääb põhi liiga kõva ja siis on raske kooki süüa.


VANILLIKREEMIGA MARJAPIRUKAS

Põhi:
80 g võid
3 sl tuhksuhkrut
1 muna
125 g jahu
näputäis soola

Vanillikreem:
5 munakollast
120 g suhkrut
4 dl vahukoort
1 dl piima
1 vanillikaun
4 zelatiinilehte

Peale:
maasikaid 
vaarikaid
mustikaid
mureleid

Valmista põhi, selleks vahusta toasoe või tuhksuhkruga. Lisa muna, jahu ja sool. Sega ühtlaseks tainaks ja kata toidukilega, hoia külmikus vähemalt 1 tund.

Vahepeal valmista vanillikreem. Sega kausis munakollased suhkruga. Vala potti vahustamata koor ja piim, lisa ka poolitatud vanillikaun. Kuumuta keemiseni. Tõsta tulelt ja tõsta lusikaga mõned spl kooresegu munadele, vispelda, lisa ettevaatlikult ja samal ajal segades ülejäänud kooresegu. Vala muna-kooresegu tagasi potti ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb. Eemalda vanillikaun ja kaabi seemned kooresegusse. 
Pane zelatiinilehed külma vette likku 5.minutiks. Pigista kuivaks ja sega kooresegusse. Lase kreemil jahtuda toatemperatuurini ja seejärel tõsta toidukilega kaetuna külmikusse.

Võta 24-cm läbimõõduga lahtikäiv pirukavorm. Rulli lahti tainas ja aseta see vormi põhjale ja äärtesse, jäta äärtesse tainast veidi üle ääre. Torgi tainasse kahvliga augud ja aseta sinna küpsetuspaber kuhu aseta küpsetusoad. 
Küpseta 200-kraadises ahjus u.10.minutit.
Võta põhi ahjust, eemalda küpsetuspaberiga oad ja pista põhi veel 4-5 minutiks ahju, kuniks koogipõhi on kuiv (jälgi, et põhja üle ei küpsetaks).
Võta põhi ahjust ja lõika terava noaga ääred siledaks.
Eemalda põhi vormist ja tõsta restile jahtuma.

Aseta täielikult jahutatud koogipõhi serveerimisalusel. Kata ühtlaselt vanillikreemiga, kaunista meelepäraste marjadega. Võid serveerida nii kohe kui ka pärast külmikus seismist.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...