February 24, 2014

Vabariigi aastapäeva tort


Head vabariigi aastapäeva!!!
Meie pere maiustab täna selle piduliku päeva puhul mõnusa kamatordiga. See mahe ja eestipärane tort koosneb kõrvitsabiskviidist (kõrvits pärineb vanaemalt,) mustika-vaarikamoosist (ema tehtud) ja õhulisest kamavahust.
Tort sai väga maitsev, parajalt mahlane ja mahe (mitte liiga magus ega rammus).
Katsetasin seekord kõrvitsabiskviidiga ja see õnnestus väga hästi, biskviit jäi kohev ja tänu kõrvitsale ka ilus kollane, niiet läheb teinekordki tegemisele kui vaja biskviiti küpsetada.
Kuna tort sai ilus kõrge siis mõtlesin koogi ääri kasutuda kaunistamisel, kuhu tekitasin sini-must-valge (kasutasin rukkililleõisi ja tumedat šokolaadi).

Seoses vabariigi aastapäevaga toimub taaskord Nami-nami toiduportaalis väga tore tordivõistlus- "Tort isamaale 2014"


KAMATORT

PÕHI:
3 muna
1,5dl suhkrut
150g kõrvitsapüreed
120g nisujahu
2spl kartulitärklist
1,5tl küpsetuspulbrit
soola

KREEM:
2dl vahukoort
200g kreeka jogurtit(farmi)
3-4 spl kama
3-5 spl suhkrut

VAHELE:
u.150-250g kodust vaarika-mustikamoosi

Kõige pealt valmista biskviit-selleks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks.
Lisa segades juurde kõrvitsapüree. Viimasena sõelu juurde omavahel segatud kuivained.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 20cm lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 190-kraadises ahjus u.15-20 minutit või kuni puutikk jääb puhtaks.
Võta ahjust ja jahuta täielikult maha.

Kreemiks vahusta vahukoor suhkruga, lisa jogurt ja kama(maitse, vajadusel lisa kama või suhkrut).
Lõika biskviit kolmeks.
Tõsta üks biskviidiketas serveerimisalusele ja kata ühtlaselt moosiga.
Kata kamavahuga, seejärel tõsta peale teine biskviidiketas.
Määri peale ühtlaselt moos ja kamavaht. Tee nii veel üks kiht, pealmiseks kihiks jääb kamavaht.
Tõsta külmikusse üleööks maitsetuma.
Kaunista vastavalt soovile.









February 10, 2014

Banoffee kook


Seekord üks äärmiselt maitsev ja samas väga lihtsalt valmiv kook, mis valmib ahju kasutamata. Seega peaks see maitsev kook olema igati jõukohane kõigile ja sööma võib hakata ka kohe, kuigi paar tundi võiks lasta ikka külmikus taheneda. Kui koostisaineid lugeda, siis võib tunduda, et kokku saab hirmus magus kook, kuid võin öelda, et tegelikult ei ole see kook üldsegi nii magus kui algul tunduda võib. Ka võib esialgu tunduda imelik, et koogile on lisatud soolapähkleid, kuid just soolapähklid annavadki mõnusa maitsenüansi sellel koogile. Retsepti eest suured tänud Ragnele.


BANOFFEE KOOK

PÕHI:
90g  võid
200 g digestive küpsiseid

TÄIDIS:
2-3 banaani
1 tops toorjuustukreemi karamelliga (farmi)
2 dl rõõska koort (35%)
2 spl kreeka jogurtit
2 sl suhkrut
2 sl peeneks hakitud soolapähkleid
50 g šokolaadi 

Sulata või pliidil. Purusta küpsised peeneks. Seejärel lisa segades juurde sulatatud või. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (20-22cm läbimõõduga) põhjale(soovi korral ka äärtele). Sulata toorjuustukreem veevannil veidi pehmemaks ning määri küpsisepõhjale. Viiluta banaanid ning lao toorjuustukreemile. Vahusta koor suhkruga vahule, lisa kreeka jogurt ning määri lusikaga koogile. Kõige peale raputa pähkli- ning šokolaadipuru. Lase jahedas taheneda vähemalt tunnike(veel parem üleöö).

Retsept veidi muudetud kujul: http://kokkama.blogspot.com/




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...