March 31, 2015

Porgandikook šokolaadi glasuuriga



Seekord jagan igati sobilikku porgandikoogi retsepti Lihavõttepühade lauale. 
Kindlasti üks mu lemmikutest porgandikookidest.
Seda õrnalt apelsini-maitselist porgandikooki katab rikkalik ja kreemjas šokolaadikate. Tavalise rõõsa koore asemel kasutasin seekord kookoskoort, mis andis mõnusa pehme katte(kookose maitset kreemis tunda ei jää). 

Lisaks ei ole koogis kasutatud suhkrut(v.a šokolaadis) ega nisujahu.


Lihavõttepühade lauale häid ideid leiad veel siit siit ja siit


PORGANDIKOOK SOKOLAADI GLASUURIGA

Porgandikook:
4 muna
250g riivitud porgandeid
150g mett
1tl vanilliekstrakti
150g mandlijahu
80g riisijahu
1 apelsini riivitud koor
2tl küpsetuspulbrit

Glasuur:
70g tumedat šokolaadi
0,5dl kookospiima

Sega omavahel kõik kuivained.
Eralda munavalged kollastest.
Vahusta kergelt munakollased meega, lisa riivitud apelsinikoor.
Lisa riivitud porgandid ja seejärel kuivainesegu.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks.
Lisa munakollase-porgandisegule ettevaatlikult munavalge segu, ära üle sega.
Vala tainas küpetuspaberiga kaetud 24cm ümmargusse lahtikäivasse koogivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus u.35-45 minutit.

Jahuta kook täielikult maha.

Glasuuriks kuumuta kookoskoor, võta tulelt ja lisa hakitud šokolaad.
Sega ühtlaseks kreemiks.
Vala maha jahtunud koogile.



March 18, 2015

Banaani-mustika keeks




Imelihtsalt valmiv mustikarohke keeks, kus saab ära kasutada puuvilja vaagnale seisma jäänud pruunitäpilised banaanid.
Mahlane, rasvaine vaba keeks, mis ei ole liialt magus. 
Täisterajahuga keeks on mahlane ning sobib ideaaselt hommikusöögi magusaks ampsuks.




BANAANI-MUSTIKA KEEKS


250g täistera nisujahu
2tl küpsetuspulbrit
näputäis soola
50g kookospalmisuhkrut
80g mett
1tl vanilliekstrakti
2 küpset banaani(u.225g)
2 muna
150g kreeka jogurtit
120g mustikaid

Sega ühes kausis omavahel kõik kuivained.
Teises kausis klopi lahti munad, lisa kahvliga püreestatud banaan, jogurt ja mesi.
Lisa kuivainetele muna-jogurti-banaanisegu.
Sega ühtlaseks tainaks. Viimasena lisa juurde mustikad(kui kasutad külmutatud mustikaid, siis sega need vähese jahuga enne tainale lisamist ja sega nii vähe kui võimalik).
Tõsta tainas võitatud keeksivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus u.45-55 minutit kuni keeks on pealt kuldpruun. Kontrolli keeksi küpsust puutikuga.

Serveeri jahtunult.


Retsept veidi muudetud kujul http://www.foodfaithfitness.com/







March 3, 2015

Suhkruvaba banaani-datli müsli


Hommikusöök on minu jaoks väga oluline osa hommikust ja seega üritan katsetada ja valmistada maitsvaid kui ka tervislikke hommikusööke. Argipäeva hommikuks teen tavaliselt erinevaid smuutisid, vahel chia-seemne pudingut või toortatraputru. Vahel kui on väga kiire, siis tavaliselt leidub külmikus kreeka jogurtit ja kapis enda tehtud müslit ning ehk mõni apelsin või kiivi puuviljavaagnalt ja saabki kiirelt maitsvat ja tervilislikku hommikusööki nautida. 
Poest pole ma müslit juba ei tea kui kaua ostnud, sest müslit ise teha on väga lihtne ja kiire ning siis saad valmistada just endale meelepäraste koostisainetega maitsva koduse müsli, ilma igasuguste säiltus-ja lisaineteta.

Siinkohal jagangi täiesti suhkruvaba müsli retsepti. Magusust annab müslile datlid ja küpsed banaanid (kindlasti kasuta küpseid pruunitäpilisi või juba pruunikaks tõmbunud banaane). Minu jaoks oli magusust piisavalt, kuid kes on väga suur maiasmokk, siis võib lisada datli-banaanisegule juurde u.2 spl mett.

Müsli maitse meenutab veidike banaanikooki, kus on kergelt tunda kaneeli maitset. 
Müslis võib kasutada just neid pähkleid ja seemneid, mis kapis leidub ja endale meelepärane on.


SUHKRUVABA DATLI-BANAANI MÜSLI

150g kivideta datleid
2 küpset banaani
1.2dl kuuma vett
4 spl õli
300g kaerahelbeid
100-150g erinevaid pähkleid(sarapuupähklid, india pähklid ja mandlid)
50g seemneid(kõrvitsa ja päevalille)
1,5 spl kaneeli

Tõsta datlid kaussi ja vala peale kuum vesi, lase seista u.10-15.minutit.
Püreesta datlid koos veega, kus nad seisid ja banaanidega ühtlaseks seguks, sega juurde õli.
Sega teises kausis kaerahelbed, kaneel, kergelt hakitud pähklid ja seemned.
Vala juurde datli-banaanipüree, sega läbi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlase kihina.
Küpseta 160-kraadises ahjus u 35-45.minutit(kuni müsli on kuldpruun ja krõbe), iga 15. minuti järel segada. Pidevalt jälgida, et müsli pealmine osa kõrbema ei läheks.
Lase jahtuda ja sega, aseta klaaspurki.


Sellest kogusest tuleb u. 1l granolat.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...