November 25, 2013

Kõrvitsarullbiskviit


Seda kergelt jõulumaitselist rullikut olen ennegi teinud ja taaskord maitses see imeliselt. Biskviidi tainale on lisatud kõrvitsapüreed ja vürtsikaid maitseaineid. Täidiseks on kreemjas vanillimaitseline toorjuust(kes väga rammusat kreemi ei soovi võib poole toorjuustu koguse asendada kohupiimapastaga), mis sobib hästi kokku kergelt vürtsika biskviidiga. Kerge, kuid sõltuvust tekitav magusroog, mis muutub seistes aina paremaks.


KÕRVITSA RULLBISKVIIT

  • 3 suurt muna 
  • 1,5dl suhkrut
  • 120g jahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl jahvatatud kaneeli
  • 0,25 tl riivitud muskaatpähklit
  • 0,5 tl jahvatatud ingverit
  • 0,5tl soola
  • 150g kõrvitsapüreed
Täidis:
  • 400g toorjuustu(soovi korral 200g toorjuustu, 200g kohupiimapastat)
  • 4 spl tuhksuhkrut
  • 1tl vanilliekstrakti

Sega jahu küpsetuspulbri, jahvatatud kaneeli, nelgi, muskaatpähkli, ingveri ja soolaga. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa kõrvitsapüree, sega ühtlaseks, sõelu hulka jahusegu. Sega ettevaatlikult ühtlaseks, vala võitatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 190-kraadises ahjus u. 13-15 minutit.

Võta biskviit ahjust, kummuta biskviit ühtlaselt tuhksuhkruga kaetud küpsetuspaberile. Eemalda küpsetuspaber, rulli biskviit kokku, lase täielikult jahtuda. Samal ajal valmista täidis, selleks sega toasoe toorjuust tuhksuhkruga ühtlaseks, lisa vanilliekstrakt. Rulli lahti biskviit ja laota ühtlaselt peale täidis, rulli biskviit tihedalt kokku. Lase külmikus maitsestuda vähemalt 4 tundi.




November 17, 2013

Kamasmuuti maasikatega


Seekord kerge ja kalorivaene smuuti, mis valmib imekiirelt ning maitseb imeliselt.(Saladuskatte all võin öelda, et see suviselt maasikane pilt on mul tehtud juba mitu kuud tagasi ja retsept ununes blogisse üles riputamata, nüüd aga taasavastasin pildi ja panen retsepti kähku ülesse, sest jook on hea, et peab teistega ka jagama). Retseptis on kirjas maasikad, kuid olen teinud ka vaarikate ja mustikatega, ka nendega saab maitsva joogi. Sobib hästi nii hommikusöögiks kui ka kergeks vahepalaks.


KAMASMUUTI MAASIKATEGA

3-4dl keefiri(või maitsestamata jogurtit)
u.300g (külmutatud) maasikaid
1 väike banaan
3sl kama
2-3sl suhkrut

Püreesta kõik koostisained blenderis või köögikombainis, serveeri kohe.
Kogused kahele.



November 13, 2013

Karamellised küpsised


Ühed mõnusad karamelli maitselised küpsised, mida hea tee kõrvale hammustada. Karamelli maitset annab muscovado(sobib nii hele kui tume) suhkru ja siirupi lisamine tainale. Äärtest krõbedad küpsised on nii sõltuvust tekitavalt head, et olen neid juba päris mitu korda küpsetanud. 


KARAMELLISED KÜPSISED

120g võid
1dl heledat muscovado suhkrut
2sl siirupit
1 muna
3,5dl jahu
1tl vanilliekstrakti
1tl küpsetuspulbrit

Vahusta või suhkru ja vanilliekstraktiga heledaks vahuks.
Lisa edasi vahustades muna ja siirup.
Sega omavahel kõik kuivained ja sega või-munasegule.
Jaga tainas kaheks võrdseks osaks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Vormi tainast kaks pikliku riba, vajuta lamedaks(soovi korral tee kahvliga muster)
Küpseta 180-kraadises ahjus u. 15.minutit.
Võta ahjust ja lõika soojalt u.2cm viiludeks. Lase jahtuda.



November 4, 2013

Kohev kõrvitsa-kohupiimakook


Ilus kollane kohupiimakook, millele annab kaunist jumet kõrvitsapüree. Lihtne kuid väga maitsev kook, kus koogipõhjas on kasutatud osaliselt kaerajahu. Kook on tõesti hästi kohev, maitsev ja mahlane. Maitse muutub seistes aina paremaks, kõige paremini maitseb kui on saanud vähemalt üleöö külmikus maitsestuda. 
Kes soovib võib kohupiimatäidisele lisada ka rosinaid.


KÕRVITSA-KOHUPIIMAKOOK

Põhi:
100g võid
1dl suhkrut
1 muna
90g nisujahu
90g kaerajahu
0,5tl küpsetuspulbrit

Täidis:
400g kohupiima
300g kõrvitsapüreed
1,5 dl suhkrut
3 muna
2 spl tärklist
1tl vanilliekstrakti
1 sidruni riivitud koor ja mahl
soovi korral rosinaid

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa edasi vahustades muna. Sega omavahel kõik kuivained, lisa need muna-võivahule.
Sega ühtlaseks tainaks.
Kata 24cm lahtikäiva koogivormi põhi ja ääred tainaga. Ääred kata fooliumiga.
Küpseta 200-kraadises ahjus u.8-10 minutit.
Võta ahjust ja jahuta.
Vahusta munakollased suhkruga, lisa kohupiim, kõrvitsapüree, tärklis, vanilliekstakt ja sidruni koor, mahl. Sega ühtlaseks tainaks. 
Viimasena sega juurde vahustatud munavalged.
Vala kohupiimatäidis eelküpsetatud põhjale.
Küpseta 180-kraadises ahju u. 35-45.minutit. 
Kui kook läheb pealt liiga tumedaks, kata fooliumiga.
Võta kook ahjust, jahuta.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...