October 25, 2015

Šokolaadi-banaani tort ja blogi sünnipäev!


See uhkeldav šokolaadi-banaanitort sai tehtud tähistamaks minu blogi neljandat sünnipäeva. Tordi retsept pärineb Lia Virkuselt, mis on küll iseenesest lihtne biskviittort, kuid eriliseks teeb selle šokolaadi-toorjuustukreem, kuhu on lisatud ka veidi konjakit. Magusust ja mahlasust lisavad kreemi vahel olevad banaaniviilud. 
Pilkupüüdev tort peolauale, mis maitseb imeliselt!
Soovitan proovida! 


ŠOKOLAADI-BANAANITORT

Biskviit:
3 muna
1 dl suhkrut
1,5 dl jahu
2,5 spl kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit

Immutamiseks:
poole laimi mahl
u.1 dl vett

Kreem:
400 g toorjuustu
1 dl suhkrut
100 g tumedat šokolaadi
2 dl vahukoort
2,5 spl konjakit või rummi
u.2-3 banaani

Kaunistuseks:
kuivatatud banaanilaaste
šokolaadi


Biskviidi valmistamiseks vahusta toasoojad munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga. Sõelu kuivained munavahu peale ning sega ettevaatlikult läbi.

Pane tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 20 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 175kraadises ahjus 15-20 minutit või kuni biskviidi sisse torgatud tikk jääb puhtaks. Lase biskviidil jahtuda.

Täidise tarvis vahusta toasoe toorjuust suhkruga. Sega hulka kuumaveevannil sulatatud šokolaad, vahustatud koor ja alkohol. Koori ja viiluta banaanid.

Lõika jahtunud biskviitpõhi 3 kihiks. Tõsta esimene biskviidikiht tordialusele ja immuta seda veega lahjendatud laimimahlaga. Pane peale toorjuustutäidist ning banaaniviile. Kata teise biskviidikihiga, immuta ja määri peale täidist. Kui tuleb ka kolmas biskviidikiht, lisa ka teisele biskviidile banaane; pane siis kolmas biskviit, immuta ja laota peale täidis. Kata koogi ääred kreemiga.

Tõsta tort külma ja jäta sinna neljaks tunniks kuni ööks maitsestuma. Kaunista vahetult enne serveerimist banaanilaastude ja hakitud šokolaadiga.

Retsept(kogused kohandatud väiksemale vormile): Lia Virkus " Lia tordid kaunil Kärdik keraamikal"




October 20, 2015

Õunaroosid



Kodumaiseid õunu veel jagub, millest saab teha maitsvaid õunaroose. Esialgu võib nende valmistamine tunduda keeruline, kuid kui üks saiake valmis rullitud, siis järgmiste valmistamine läheb juba kiirelt. Lisaks maitsevad need imeliselt-mahlased kaneelised-õunad krõbeda taina vahel.



Väga oluliseks osaks on lõigata õunad õhukeseks viiludeks ning hoida neid kuumas vees, kuid tuleb jälgida, et ka mitte liiga kaua neid vees hoida, kuna siis kaob õunakoore ilus punane värv.

Kindlasti soovitan proovida küpsetada neid kauneid saiakesi. Lisaks hõrkudele saiadele täitub kodu imelise kaneelihõnguga.


ÕUNAROOSID

400 g võiga pärmi-lehttainas
2-4 punase koorega kodumaiseid õunu
õunamoosi
kaneeli
suhkrut
poole sidruni mahl


Lase vesi keema. Lõika õunad neljaks ja puhasta südamikust.
Lõika õunad õhukesteks viiludeks.
Pane õunaviilud kuumakindlasse kaussi, piserda peale sidrunimahl ja kata keeva veega.
Lase seista u.2. minutit, kurna õunaviilud ja jäta sõelale nõrguma.

Rulli lahti lehttainas.
Lõika u. 3-4 cm pikkused laiad taina viilud.
Pane riba keskele õrn moosikiht, kata õunaviiludega.
Õunaviilud peaksid jääma natuke üle ülemise taina ääre.
Raputa peale kaneeli ja suhkrut.
Tõsta alumine tühjaks jäänud osa ülemise servaga kohakuti õunaviilude peal 
ja keera rulli. Aseta rull muffinivormi.

Kui kõik õunaroosid on vormitud, siis küpseta 180-kraadises ahjus u.15-20.minutit või kuni saiakesed on kuldsed.
Raputa peale tuhksuhkrut.

Sellest kogusest tuleb u. 15 õunaroosi





October 12, 2015

Täisterajahust õunastruudel


Maitsvat õunastruudlit saab valmistada ka täisterajahust. Seda mahlast struudlit on minu õde juba mitmeid kordi küpsetanud ja seda maitstes alati imestan kui hea struudel valmib täisterajahust. Hõrgus struudlis on rohkelt õuna-rosinatäidist, mida ümbritseb krõbe tainakiht. 
Maitseb kõige paremini leigelt koos vanillijäätisega.



TÄISTERAJAHUST ÕUNASTRUUDEL

Tainas:

150 g täistera nisujahu
60 ml vett
2 spl vahtrasiirupit
soola

Määrimiseks:
3 spl sulatatud võid


Täidis:
500g õunu
1 spl demerara suhkrut
0,5tl kaneeli
1tl maisitärklist
2 spl rosinaid
2 spl hakitud mandleid
2 spl riivsaia

Sega kõik taina koostisosad, kuni moodustub ühtlane tainas.
Vormi palliks, lase kuuma veega loputatud niiskes kausis 30 minutit seista.
Laota lauale suur rätik, puista sellele jahu ja rulli tainas nii õhukeseks kui võimalik.
Võta taina pikematest külgedest sõrmedega kinni ja venita see ruudukujuliseks.

Määri tainas võiga kokku ning puista riivsaiaga üle.
Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks, sega läbi suhkru, kaneeli, maisitärklisega ja laota tainale. Puista peale mandlid ja rosinad.
Tõsta taina servad õunte peale ja keera käterätiku abil tainas õrnalt rulli.
Küpseta 200 kraadises ahjus u.50.minutit.

Sellest kogusest tuleb 1 suur või 2 väiksemat struudlit.

Retsept ajakiri Naised


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...