March 29, 2013

Apelsini-valge šokolaadi šarlott


Imeilusa lihavõtte koogi saab valmistada väga lihtsalt, vajab vaid veidi aega külmikus tarretumiseks(želatiini selles koogi kasutatud ei ole, kooki hoiab koos valge šokolaad). Kellel tekkis huvi kuidas täpselt seda mahlast ja samas kerget šarlotti valmistada, loe märtsikuu ajakirjast Maret.

HÄID LIHAVÕTTEPÜHI!

March 26, 2013

Laimikook puuviljadega


Ilus kevadine kook, mis sobilik munadepühade lauale panna. Kakao-muretainast põhi, kus kergelt hapukas laimimaitseline toorjuustu-kondenspiimatäidis. Kõige krooniks õhuline vahukoorekiht, mis kaetud mahlaste puuviljadega, mina kasutasin kiivisid, apelsine ja maasikaid. 
Maitsev puuviljaselt mahlane kook, kerge hapuka vahekihiga.


LAIMIKOOK PUUVILJADEGA

Põhi:
100g võid
70g suhkrut
1 muna
40g kakaopulbrit
220g jahu

Täidis:
300g magusat kondenspiima
180g toorjuustu
1(2-kui soovid hapukat tulemust) laimi mahl ja riivitud koor

Peale:
2dl vahukoort
0,5tl vanillsuhkrut
u.1,5spl suhkrut
1 apelsin 
2-3 kiivit
2-3 maasikat

Põhjaks haki toasoe või kuubikuteks, lisa suhkur, kakao, jahu ja viimasena muna(kui tainas ei hakka kokku ühtlaseks tainapalliks lisa paar spl külma vett).
Pane tainas vähemalt 30.minutiks külmikusse tahenema.
Võta 24-26cm lahtikäiv koogivorm ja suru tainas vormi põhja ja äärtele(kui kasutad väiksemat vormi, jääb tainast natuke üle).
Küpseta 180-kraadises ahjus u. 8-10.minutit.
Sega toasoe toorjuust kondenspiima, laimikoore ja mahlaga.
Vala täidis põhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus u. 10-15.minutit.
Jahuta kook täielikult maha, kata kook vanillsuhkru ja suhkruga vahustatud koorega.
Lõika apelsinid, kiivid ja maasikad viiludeks ja aseta koogile.





March 21, 2013

Vaarikatega kohvirull


See suurepärane rullbiskviit pärineb imeilusast blogist Koopatibi küpsetab . Maitsev kakaorull kohvimaitselise kreemi ja mahlaste vaarikatega viib lausa keele alla. Rull valmib kiirelt ja küllaltki tavapärastest koostisainetest, kuid maitseb imeliselt nagu tegu oleks väga erilise ja keeruka küpsetisega.
Soovitan soojalt küpsetada nädalavahetuseks perele või sõpradele see imemaitsev rullbiskviit!



VAARIKATEGA KOHVIRULL

3 muna
1,5 dl suhkrut
0,4 dl kartulitärklist
0,4 dl jahu
2 spl kakaopulbrit 
1 tl küpsetuspulbrit

Kreem:
2 dl vahukoort
4 spl tuhksuhkrut
1 spl lahustuva kohvi pulbrit
1,5 spl viskit
200-250g vaarikaid

Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kakao, jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber.
Sõelu jahusegu munasegule ja sega ettevaatlikult ühtlaseks.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 220-kraadises ahjus u. 7-10.minutit.
Kummuta biskviit tagurpidi suhkruga ülepuistatud puhtale küpsetuspaberile.
Jahuta biskviit ja immuta vähese viskiga.
Lahusta kohvipulber vahukoores, seejärel vahusta vahukoor tuhsuhkruga ja määri kreem ühtlaselt biskviidile.
Kata kreem vaarikatega(kui kasutad külmutatud vaarikaid, siis neid ei ole vaja sulatada), keera biskviit rulli. 
Tõsta külmikusse maitsestuma vähemalt 4-ks tunniks.

Allikas: http://koopatibiups.blogspot.com


March 14, 2013

Hapupiimakeeks


Üks lemmikutest keeksidest, mida ikka aeg-ajalt küpsetan, kui tekib isu maitsva koduse keeksi järgi.
Hapupiimakeeks maitseb hästi nii leigena kui ka järgmisel päeval(kui muidugi seda jagub nii kauaks:)
See küpsetis valmib lihtsatest, enamasti kodus olevates koostisainetest. Maitseks võib lisada soovi korral rosinaid, kuivatatud puuvilju või sukaadi.


HAPUPIIMAKEEKS

180g võid
2muna
2dl suhkrut
1,5tl küpsetuspulbrit
0,5tl soodat
näputäis soola
4,5dl jahu
2dl hapupiima/keefiri

Vahusta munad suhkruga.
Sega juurde hapupiim/keefir.
Sega jahu küpsetuspulbri, sooda ja soolaga ning lisa munasegule.
Viimasena sega juurde sulatatud või.
Vala tainas pikliku võitatud keeksivormi. 
Küpseta 180-kraadises ahjus u. 45-55.minutit kuni keeks on 
kaunilt kuldne(kontrolli küpsust puutikuga.) 
Jahuta keeks ja lõika viiludeks.





March 3, 2013

Kohupiimakorbid



Kuna talveilma veel jagub ja et soojust naha vahele saada joome ikka teed sidruni ja ingveriga, et külmetushaigused eemale peletada. Et tassi tee kõrvale ka midagi head kõrvale ampsata oleks, soovitan küpsetada kohupiimakorpe. Enda tehtud korbid on parajalt kardemoni-maitselised ja rohke kohupiimatäidisega, lisaks täitub kodu suurepärase värske saia lõhnaga mmmm..... 
Korbid on kõige maitsvamad küpsetamispäeval.


KOHUPIIMAKORBID

11g kuivpärmi
500-600g jahu
75g võid
1dl suhkrut
2dl piima
0,5dl vett
0,5 tl jahvatatud kardemoni
näputäis soola

Täidis:
300g kohupiima
100g hapukoort
0,5dl suhkrut
2 muna
1tl vanillsuhkrut

Määrimiseks:
1 muna

Mõõda kaussi pool jahukogusest ja sega kuivpärmiga.
Sulata või ja sega piimaga, jahuta segu käesoojaks ja lisa jahusegule.
Lisa ka käesoe vesi, suhkur, kardemon ja sool.
Hakka lisama vähehaaval jahu.
Sõtku tainast, kuni see lööb kausi ja käte küljest lahti, vajadusel lisa jahu.

Kata kauss rätikuga ja lase seista soojas kohas kuni tainas on kerkinud kahekordseks.

Täidiseks sega omavahel kõik koostisained.

Vormi tainast väikesed kuklikesed, aseta piisavate vahedega ahjuplaadile ja lase u.20-30.min kerkida.
Vajuta klaasipõhjaga kuklitesse süvend.
Pintselda tainaääred munaga ja täida kohupiimatäidisega.
Küpseta 190-kraadises ahjus u.15-20.minutit kuni saiad on kuldpruunid.

Sellest kogusest tuleb u. 2 plaaditäit saiakesi(oleneb kui suuri korpe küpsetada)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...