Kohupiimakorbid

Kuna talveilma veel jagub ja et soojust naha vahele saada joome ikka teed sidruni ja ingveriga, et külmetushaigused eemale peletada. Et tassi tee kõrvale ka midagi head kõrvale ampsata oleks, soovitan küpsetada kohupiimakorpe. Enda tehtud korbid on parajalt kardemoni-maitselised ja rohke kohupiimatäidisega, lisaks täitub kodu suurepärase värske saia lõhnaga mmmm..... 

Korbid on kõige maitsvamad küpsetamispäeval.

KOHUPIIMAKORBID

11g kuivpärmi

500-600g jahu

75g võid

1dl suhkrut

2dl piima

0,5dl vett

0,5 tl jahvatatud kardemoni

näputäis soola

Täidis:

300g kohupiima

100g hapukoort

0,5dl suhkrut

2 muna

1tl vanillsuhkrut

Määrimiseks:

1 muna

Mõõda kaussi pool jahukogusest ja sega kuivpärmiga.

Sulata või ja sega piimaga, jahuta segu käesoojaks ja lisa jahusegule.

Lisa ka käesoe vesi, suhkur, kardemon ja sool.

Hakka lisama vähehaaval jahu.

Sõtku tainast, kuni see lööb kausi ja käte küljest lahti, vajadusel lisa jahu.

Kata kauss rätikuga ja lase seista soojas kohas kuni tainas on kerkinud kahekordseks.

Täidiseks sega omavahel kõik koostisained.

Vormi tainast väikesed kuklikesed, aseta piisavate vahedega ahjuplaadile ja lase u.20-30.min kerkida.

Vajuta klaasipõhjaga kuklitesse süvend.

Pintselda tainaääred munaga ja täida kohupiimatäidisega.

Küpseta 190-kraadises ahjus u.15-20.minutit kuni saiad on kuldpruunid.

Sellest kogusest tuleb u. 2 plaaditäit saiakesi(oleneb kui suuri korpe küpsetada)