Maasika-rulltort

See kaunis maasikatega tort valmis mu kallile emale emadepäevaks. Mitte väga rammus, mõnus suvine-maasika maitseline biskviittort kohupiima-vahukoorekreemiga.
Tordi teeb eriliseks selle kokku panemine-nimelt lõigatakse täidisega kaetud biskviit neljaks pikaks ribaks ja siis rullitakse üks riba rulli ja teised ribad keeratakse selle ümber.
Tuleb ilus siiru-viiruline tort, kahjuks küll mul koogiviilust pilti ei ole.
Muidugi võib maasikate asemel ka teisi marju kasutada-nt. vaarikaid või mustikaid või siis hoopis moosi. Aga mulle meeldis just selle tordi juures klassikaline maasika-kohupiima-vahukoore-biskviidi suurepärane maitsekooslus.

MAASIKA-RULLTORT

BISKVIIT:

4 muna

100g suhkrut

55g jahu

55g tärklist

1tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:

300-400g maasikaid

1tl vanillisuhkrut

0,5-1dl suhkrut

2dl vahukoort

300g kohupiimapastat

KAUNISTUSEKS:

maasikaid

šokolaadi

Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks.

Lisa sõeludes omavahel segatud jahu, tärklis ja küpsetuspulber.

Sega õrnalt ühtlaseks tainaks.

Vala küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 225-kraadises ahjus u.7-9.minutit, kuni biskviit on pealt kuldne.

Kummuta biskviit teisele, suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile pahupidi ja eemalda ettevaatlikult ahjus olnud küpsetuspaber.

Lase biskviidil täielikult maha jahtuda. 

Peenesta kahvliga või köögikombainis maasikad, kui maasikad on hapud, lisa vajadusel suhkrut.

Vahusta vahukoor vanillisuhkruga ja sega juurde kohupiimapasta ja suhkur.

Määri jahtunud biskviidile maasikapüree ja tõsta peale kohupiima-vahukoorekreem(jäta u.1/4 kreemist katmiseks), aja ühtlaselt laiali.

Lõika biskviit neljaks/viieks pikaks ribaks.

Keera üks riba rulli ja tõsta serveerimistaldrikule.

Keera ümber selle rulli teine riba ja samamoodi allesjäänud kaks/kolm riba.

Kata tort pealt ja äärtest allesjäänud kreemiga.

Tõsta vähemalt 4-tunniks külmikusse.

Kaunista maasikate ja šokolaadiga.

Idee: Anna-Liisa kokaraamat 2