Jõulutort apelsinikreemiga

Seekordne jõulutort valmis ühel kenal laupäevasel päeval, mil minu armas fotograafist õde mulle külla tuli ja jäädvustas torditeo samm-sammu haaval. Minu õe kaunite fotode ja tegemistega võite tutvuda tema FB-lehel ja kodulehel.

Tort koosneb piparkoogimaitselisest kõrvitsabiskviidist ja mahlasest apelsinitükkidega kreemist. Kindlasti lase tordil paar tundi külmikus maitsestuda, siis saab tort maitsvam ja mahlasem.

Koogi kaunistasin glasuuritud piparkookidega, mis lisavad koogile jõuluhõngu.

Kauneid ja maitseküllaseid pühi!

                              Koogitegu võib alata kui kõik koostisained on olemas

         

         Biskviidi valmistamine:

        

         Apelsinikreemi valmimine:

           Tordi kokkupanek:

   Enda tehtud ja glasuuritud mandlipiparkoogid:

JÕULUTORT APELSINIKREEMIGA

Biskviit:

3 muna

1 dl suhkrut

150 g kõrvitsapüreed

120 g (riisi)jahu

2 spl kartulitärklist

1,5 tl küpsetuspulbrit

1,5 tl piparkoogimaitseainet

1 tl kaneeli

Kreem:

3 dl vahukoort

300 g toorjuustu

1 dl suhkrut (kui soovid magusamat, lisa vajadusel juurde)

1 tl vanilliekstrakti

2 (mahe)apelsini riivitud koor

1 (mahe)apelsin

apelsinimahla

Kaunistuseks:

Glasuuritud piparkooke (nt. kuusekesi ja tähekesi)

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.

Lisa segades juurde kõrvitsapüree. Viimasena sõelu juurde omavahel segatud kuivained.

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 20 cm lahtikäivasse koogivormi 

ja küpseta 190-kraadises ahjus u.15-20 minutit või kuni puutikk jääb puhtaks.

Võta ahjust ja jahuta täielikult maha.

Lõika jahtunud biskviit kolmeks.

Kreemiks vahusta vahukoor suhkruga.

Teises kausis mikserda läbi toasoe toorjuust, lisa vanilliekstrakt ja riivitud apelsini koor.

Lisa juurde vahustatud koor, mikserda ettevaatlikult kõik ühtlaseks kreemiks.

Tõsta 1/3 kreemist teise kaussi ja tõsta see kõrvale.

Koori apelsin ja lõika väikesteks tükkideks, lisa 2/3 osa kreemile.

Tõsta üks biskviidipõhi serveerimisalusele, immuta apelsinimahlaga.

Kata ühtlaselt apelsinitükkidega kreemiga, tõsta peale teine biskviidipõhi.

Immuta apelsinimahlaga ja kata apelsinitükkidega kreemiga.

Tõsta peale kolmas biskviidipõhi, immuta apelsinimahlaga.

Kata kook pealt enne kõrvale tõstetud kreemiga.

Kata ka koogiääred imeõhukese kreemi kihiga ja silu ääred noa või spaatli abil nii, et biskviidi ääred jääksid nähtavale.

Tõsta kook külmikusse vähemalt 4-ks tunniks maitsestuma.

Enne serveerimist kata kook glasuuritud piparkookidega (vajuta need tugevalt koogi sisse).

NB! Piparkoogid lähevad üpris kiiresti koogi sees olles pehmeks, seega lisa need koogile vahetult enne serveerimist.