Trühvlitort ja blogi kolmas sünnipäev!

Minu armas blogikene sai juba kolme aastaseks.

Seekordeks sünnipäeva tordiks valmistasin rammusa vanakooli klassika-trühvlitordi.

Enda küpsetatud nisujahuvaba biskviidi kihtide vahel on kakao-võikreem, mis kaetud trühvlipuruga.

Biskviidikihid tuleb kindlasti korralikult immutada, et tort kuiv ei jääks. Kes soovib torti pakkuda ka lastele, sobib immutamiseks nt. kohv.

Maitsev ja kaunis tort on küllaltki rammus, kuid pidupäeva puhul võib endale ühe tükikese kohvi kõrvale lubada:)

TRÜHVLITORT

Biskviit:

3 muna

4spl shkrut

3spl (riisi)jahu

1,5spl maisitärklis

0,5tl küpsetuspulbrit

Kreem:

200g võid

120g kondenspiima

10g kakaopulbrit

Immutamiseks:

veega lahjendatud konjakit

Trühvlipuru:

80g tuhksuhkrut

30g kakaopulbrit

paar spl vett

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa osade kaupa suhkur.

Seejärel lisa ükshaaval munad, samal ajal edasi vahustades.

Sõelu ettevaatlikult juurde eelnevalt omavahel segatud kuivained.

Vala tainas 20 cm läbimõõduga lahti käivasse koogivormi.

Küpseta biskviit 200-kraadises ahjus u.15.minutit.

Vahusta toasoe või kohevaks kreemiks, lisa kondenspiim ja kakao.

Lõika jahtunud biskviit kolmeks kihiks.

Aseta üks koogipõhi serveerimisalusele, immuta konjaki-vee seguga.

Kata 1/3 võikreemiga.

Korda sama kahe teise koogipõhjaga.

Pealmiseks kihiks jääb kreem, kata ka tordi ääred kreemiga.

Trühvlipuruks sega tuhksuhkur kakaoga, lisa teelusika kaupa vett.

Mudi sõrmede abil, kuni saad ühtlase puru.

Puista puru koogi peale ja külgedele.

Kui soovid ühtlast puru, sõelu trühvlipuru läbi sõela.

Kaunista sokolaadist kujunditega.

Lase enne serveerimist umbes ööpäev jahedas maitsestuda.