Banaanipannkoogid

Maitsvad suhkruvabad pannkoogid, mis koosnevad vaid 4 koostisainest. Neis veidi tervislikemas pannkookides saab ära kasutada puuviljavaagnale seisma jäänud tumedate täppidega küpsed banaanid. Koogid saavad üsna magusad, seega võiks neid serveerida nt. kreeka jogurti, värskete marjade ja vähese meega.

BANAANIPANNKOOGID

2 küpset banaani

2 muna

u.3-4 spl täisterakaerajahu

näputäis soola

Purusta kausis banaanid kahvli või saumiksriga ühtlaseks püreeks. Lisa munad, klopi ühtlaseks. Viimasena lisa kaerajahu ja näputäis soola. Küpseta keskmisel kuumusel kookosrasvas või õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri meelepärase toormoosi, värskete marjade, mee või kreeka jogurtiga.

Sellest kogusest tuleb umbes. 10-12 väikest pannkooki.

Toortatrapuder kakaoga

Mõni aeg tagasi jagasin marjase toortatrapudru retsepti. Seekord jagan toortatrast tehtud putru kakaoga, mis on üks minu lemmik hommikusööke, mida valmistan üpris tihti. Selle hommikusöögi saab eelmisel õhtul valmis teha ja jätta ööseks külmikusse, hommikul asu aga kohe sööma.

Soovitan kasutada kindlasti pehmeid datleid, kuna need annavad pudrule mõnusa magusa karamellise maitse.

Vee asemel võib kasutada ka mõnda (taimset)piima, siis jääb puder veidi kreemisem ja maitseküllasem.

Putru võiks süüa meelepäraste värskete või külmutatud marjadega, samuti võib lisada veidi õietolmu, kookoshelbeid või seemneid.

TOORTATRAPUDER KAKAOGA

1 küps banaan

u.4 spl toortatart

2 tl kakaopulbrit

u.2-3 pehmet datlit (Rimis müüakse pehmeid datleid puuvilja osakonnas)

veidi kaneeli

näputäis soola

vett

marju

Pane tatar väikesesse kaussi, kata veega, jäta vähemalt neljaks tunniks kuni üleöö likku.

Loputa tatar, pane blenderisse lisa banaan, kakao, kaneel, datlid, sool ja kata vähese veega.

Püreesta ühtlaseks kreemjaks pudruks. Kui puder tundub liiga paks, siis lisa veidi vett.

Serveeri kohe (või jäta üleööks külmikusse) koos meelepäraste marjade või puuviljadega, soovi korral lisa veidi kanepiseemneid, õietolmu, kookoslaaste, seemneid vmt.

Sellest kogusest tuleb 1 kausitäis putru.

Marjane toortatrapuder

Väga toitev, tervislik ja maitsev hommikusöök, mis maitseb nagu suvine marjamaius. Valmistan sellist toorputru üpris tihti, kuna lisaks mõnusale maitsele saab selle saab õhtul valmis teha, et hommikul aega säästedes nautida maitsvat ja toitvat hommikusööki. Lisaks saab pudrus ära kasutada veel viimased marjad sügavkülmast, enne kui uued peale hakkavad tulema. Minule meeldib väga vaarika-mustsõstra või mustika kooslus, kuid loomulikult sobivad kõik marjad, mis endale kõige meelepärasemad on. 

MARJANE TOORTATRAPUDER

u. 4 spl toortatart

4 spl vaarikaid

4 spl mustsõstraid

1 küps banaan

vett või mandli- või kaerapiima

Pane tatar kaussi, kata külma veega, jäta vähemalt neljaks tunniks kuni üleöö likku.

Loputa tatar, pane blenderisse, lisa marjad ja banaan.

Kata vee või piimaga, vedelikku lisa nii palju kui vedelat putru soovid, esialgu lisa vähem vedelikku, hiljem saad vajadusel alati juurde lisada (mina lisan u. niipalju, et kõik koostisained oleksid veega enam-vähem kaetud ).

Maitse, kui sulle tundub,et magusust on vähe, siis lisa 1spl mett või vahtrasiirupit. Mina ei ole magustajat lisanud, kuna küps banaan lisab piisavalt magusust.

Serveeri meelepäraste marjade või puuviljadega, lisa soovi korral veidi kanepiseemneid, õietolmu, kookoslaaste vmt.

Sellest kogusest tuleb 1 kausitäis putru.

Šokolaadi-banaani tort ja blogi sünnipäev!

See uhkeldav šokolaadi-banaanitort sai tehtud tähistamaks minu blogi neljandat sünnipäeva. Tordi retsept pärineb Lia Virkuselt, mis on küll iseenesest lihtne biskviittort, kuid eriliseks teeb selle šokolaadi-toorjuustukreem, kuhu on lisatud ka veidi konjakit. Magusust ja mahlasust lisavad kreemi vahel olevad banaaniviilud. 

Pilkupüüdev tort peolauale, mis maitseb imeliselt!

Soovitan proovida! 

ŠOKOLAADI-BANAANITORT

Biskviit:

3 muna

1 dl suhkrut

1,5 dl jahu

2,5 spl kakaopulbrit

0,5 tl küpsetuspulbrit

Immutamiseks:

poole laimi mahl

u.1 dl vett

Kreem:

400 g toorjuustu

1 dl suhkrut

100 g tumedat šokolaadi

2 dl vahukoort

2,5 spl konjakit või rummi

u.2-3 banaani

Kaunistuseks:

kuivatatud banaanilaaste

šokolaadi

Biskviidi valmistamiseks vahusta toasoojad munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga. Sõelu kuivained munavahu peale ning sega ettevaatlikult läbi.

Pane tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 20 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 175kraadises ahjus 15-20 minutit või kuni biskviidi sisse torgatud tikk jääb puhtaks. Lase biskviidil jahtuda.

Täidise tarvis vahusta toasoe toorjuust suhkruga. Sega hulka kuumaveevannil sulatatud šokolaad, vahustatud koor ja alkohol. Koori ja viiluta banaanid.

Lõika jahtunud biskviitpõhi 3 kihiks. Tõsta esimene biskviidikiht tordialusele ja immuta seda veega lahjendatud laimimahlaga. Pane peale toorjuustutäidist ning banaaniviile. Kata teise biskviidikihiga, immuta ja määri peale täidist. Kui tuleb ka kolmas biskviidikiht, lisa ka teisele biskviidile banaane; pane siis kolmas biskviit, immuta ja laota peale täidis. Kata koogi ääred kreemiga.

Tõsta tort külma ja jäta sinna neljaks tunniks kuni ööks maitsestuma. Kaunista vahetult enne serveerimist banaanilaastude ja hakitud šokolaadiga.

Retsept(kogused kohandatud väiksemale vormile): Lia Virkus " Lia tordid kaunil Kärdik keraamikal"

Ananassi-spinati smuuti

Maitsev ja vitamiinide rohke roheline smuuti. Smuutid on hea viis süüa rohkem kasulikke rohelisi lehtvilju ja puuvilju. Spinati maitset smuutis tunda ei jää, pigem on tunda ananassi maitset. 

Mina lisasin smuutisse veel teelusika Boost Balance looduslikku supertoitude segu, mis on 100% naturaalne. 

ANANASSI-SPINATI SMUUTI

1 peotäis ananassi

1 suur peotäis värsket spinatit

1 küps banaan(võib olla külmutatud)

1 klaas vett

(soovi korral 1tl Boost balance segu)

Pane kõik koostisained blenderisse ja töötle kuni segu on ühtlane, tükivaba.

Serveeri kohe.

Sellest kogusest tuleb 1 klaas smuutit

Vaarika-virsiku smuuti

Väga maitsev vaarikate ja virsikutega smuuti, kus on hea kasutada hetkel saada olevaid värskeid vaarikaid. Virsiku asemel võib smuutisse lisada ka nektariini, kasuta kindlasti küpseid vilju, nii saab smuuti magusam ja maitseküllasem.

VAARIKA-VIRSIKU SMUUTI

u.120g vaarikaid

1 virsik või nektariin

1 sügavkülmutatud banaan

1 väike klaas vett

paar jääkuubikut

soovi korral mett või vahtrasiirupit

Eemalda virsikult kivi ja lõika viljaliha tükkideks.

Pane kõik koostisained blenderisse ja purusta ühtlaseks püreeks.

Maasika-virsiku smuuti

Magusaid kodumaiseid maasikaid on veel turgudel saadaval ja nendest maitsvatest marjadest valmiski üks kosutav jook. Maasikatele seltsiks lisasin hetkel hooajalised küpsed virsikud. Kindlasti soovitan kasutada külmutatud banaani, mis lisab kreemisust ja muudab joogi ka jahedamaks. 

Ideaalne maheda maitseline turgutus hommikusöögiks või vahepalaks.

MAASIKA-VIRSIKU SMUUTI

peotäis maasikaid

1 virsik

pool banaani, külmutatud

u.pool klaasi mandlipiima

soovi korral paar jääkuubikut

Eemalda virsikult kivi ja lõika viljaliha tükkideks.

Pane kõik koostisained blenderisse ja püreesta ühtlaseks püreeks.

Kogus: 1-le

Mustika-spinatismuuti

Mustikasmuuti- ideaalne hommikusöök või maitsev vahepala. 

Mulle hirmsasti meeldivad kõiksugu smuutit, sinna saab lisada kõiksugu värsket ja vitamiinidest tulvil kasulikke marju, puuvilju ja kõiksugu rohelist.

Seekordne smuuti on värske ja toitev, kus peidus rohkelt vitamiine. Smuutis leidub kasulikku spinatit, kuid maitses domineerib siiski mõnus mustikas.

Alati kui käepärast pole värsket spinatit, sobib väga hästi ka külmutatud spinat. Sama kehtib ka mustikate kohta.

Külmutatud banaani soovitan alati igaks juhuks sügavkülma varuda, sest sellega jäävad smuutid eriliselt kreemjad ja lisavad ka veidikene jahedust joogile.

MUSTIKA-SPINATISMUUTI

1 külmutatud banaan

peotäis spinatit

peotäis mustikaid 

1 klaas vett

2-3 datlit

Pane kõik koostisained blenderisse ja purusta ühtlaseks smuutiks.

Serveeri kohe.

Sellest kogusest tuleb u. 1 klaas smuutit.

Banaani-mustika keeks

Imelihtsalt valmiv mustikarohke keeks, kus saab ära kasutada puuvilja vaagnale seisma jäänud pruunitäpilised banaanid.

Mahlane, rasvaine vaba keeks, mis ei ole liialt magus. 

Täisterajahuga keeks on mahlane ning sobib ideaaselt hommikusöögi magusaks ampsuks.

BANAANI-MUSTIKA KEEKS

250g täistera nisujahu

2tl küpsetuspulbrit

näputäis soola

50g kookospalmisuhkrut

80g mett

1tl vanilliekstrakti

2 küpset banaani(u.225g)

2 muna

150g kreeka jogurtit

120g mustikaid

Sega ühes kausis omavahel kõik kuivained.

Teises kausis klopi lahti munad, lisa kahvliga püreestatud banaan, jogurt ja mesi.

Lisa kuivainetele muna-jogurti-banaanisegu.

Sega ühtlaseks tainaks. Viimasena lisa juurde mustikad(kui kasutad külmutatud mustikaid, siis sega need vähese jahuga enne tainale lisamist ja sega nii vähe kui võimalik).

Tõsta tainas võitatud keeksivormi.

Küpseta 180-kraadises ahjus u.45-55 minutit kuni keeks on pealt kuldpruun. Kontrolli keeksi küpsust puutikuga.

Serveeri jahtunult.

Retsept veidi muudetud kujul http://www.foodfaithfitness.com/

Suhkruvaba banaani-datli müsli

Hommikusöök on minu jaoks väga oluline osa hommikust ja seega üritan katsetada ja valmistada maitsvaid kui ka tervislikke hommikusööke. Argipäeva hommikuks teen tavaliselt erinevaid smuutisid, vahel chia-seemne pudingut või toortatraputru. Vahel kui on väga kiire, siis tavaliselt leidub külmikus kreeka jogurtit ja kapis enda tehtud müslit ning ehk mõni apelsin või kiivi puuviljavaagnalt ja saabki kiirelt maitsvat ja tervilislikku hommikusööki nautida. 

Poest pole ma müslit juba ei tea kui kaua ostnud, sest müslit ise teha on väga lihtne ja kiire ning siis saad valmistada just endale meelepäraste koostisainetega maitsva koduse müsli, ilma igasuguste säiltus-ja lisaineteta.

Siinkohal jagangi täiesti suhkruvaba müsli retsepti. Magusust annab müslile datlid ja küpsed banaanid (kindlasti kasuta küpseid pruunitäpilisi või juba pruunikaks tõmbunud banaane). Minu jaoks oli magusust piisavalt, kuid kes on väga suur maiasmokk, siis võib lisada datli-banaanisegule juurde u.2 spl mett.

Müsli maitse meenutab veidike banaanikooki, kus on kergelt tunda kaneeli maitset. 

Müslis võib kasutada just neid pähkleid ja seemneid, mis kapis leidub ja endale meelepärane on.

SUHKRUVABA DATLI-BANAANI MÜSLI

150g kivideta datleid

2 küpset banaani

1.2dl kuuma vett

4 spl õli

300g kaerahelbeid

100-150g erinevaid pähkleid(sarapuupähklid, india pähklid ja mandlid)

50g seemneid(kõrvitsa ja päevalille)

1,5 spl kaneeli

Tõsta datlid kaussi ja vala peale kuum vesi, lase seista u.10-15.minutit.

Püreesta datlid koos veega, kus nad seisid ja banaanidega ühtlaseks seguks, sega juurde õli.

Sega teises kausis kaerahelbed, kaneel, kergelt hakitud pähklid ja seemned.

Vala juurde datli-banaanipüree, sega läbi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlase kihina.

Küpseta 160-kraadises ahjus u 35-45.minutit(kuni müsli on kuldpruun ja krõbe), iga 15. minuti järel segada. Pidevalt jälgida, et müsli pealmine osa kõrbema ei läheks.

Lase jahtuda ja sega, aseta klaaspurki.

Sellest kogusest tuleb u. 1l granolat.

Maasika-banaanijäätis

Mis võiks olla mõnusam kui kuumal suvepäeval lubada endale kausitäis maitsvat jäätist. Mina soovitan proovida seda kaunist mannavahuroosat jäätist, mis koosneb vaid kahest koostisainest ja on täiesti suhkruvaba. 

Jäätisetegu on iseenesest väga lihtne ja valmib kiirelt.

Enne jäätise tegemist on vaja eelnevalt külmutada maasikad ja banaanid ning need seejärel köögikombainiga kreemjaks jäätiseks püreestada. Külmutatud banaanid muutuvad püreerides mõnusaks kreemiseks vahuks ja maasikad lisavad jäätisele värskendavat marjast maitset.

MAASIKA-BANAANIJÄÄTIS

3 eelnevalt viilutatud ja külmutatud banaani

u. 2dl külmutatud maasikaid

Võta sügavkülmast maasikad ja banaanid ja lase neil u. 10 minutit pehmeneda.

Pane mõlemad koostisained köögikombaini ja püreesta ühtlaseks jäätise taoliseks massiks.

Serveeri kohe või tõsta sügavkülma.

Sellest kogusest tuleb u. kaks portsu jäätist.

Maasikasmuuti

Palavate ilmade jahutajaks sobib väga hästi see mõnus maasikane smuuti. Kuuma ilmaga soovitan smuutisse panna kindlasti eelnevalt viilutatud ja seejärel külmutatud banaan, mis muudab smuuti jahedaks ja kreemiseks.

MAASIKASMUUTI

2dl õunamahla või vett

u.150-200g maasikaid

1 külmutatud banaan

2spl kreeka jogurtit

agaavisiirupit maitse järgi

Pane kõik koostisained blenderisse ja purusta ühtlaseks.

Serveeri kohe.

Šokolaadismuuti

Kuna ilmad on nii mõnusalt kuumad, siis ega muud suurt süüa ei tahagi kui arbuusi, smuutisid ja kergemaid salateid. Tegin seekord hommikuks ühe hästi mõnusa ja virgutava šokolaadise maitsega jahutava smuuti.

Selles smuutis soovitan kasutada kindlasti eelnevalt külmutatuid banaane, sest need muudavad joogi mõnusalt kreemjaks ja jahutavaks. Mina soovitan smuutit teha kindlasti mandlipiimast, mida on ise väga lihtne valmistada(nt siin on mandlipiima valmistamine ka piltidena nähtav). Nagu ikka, siis smuuti kogused on veidi umbkaudsed. Kes soovib paksemat smuutit, võib lisada rohkem banaane ja vähem piima ja kes soovib vedelat smuutit lisab rohkem piima. 

Head smuutitamist!

ŠOKOLAADISMUUTI

1,5-2 klaasi (mandli)piima

3 külmutatud banaani

3 pehmet datlit

1,5 spl kakaod

0,5 tl kaneeli

Pane kõik koostisained blenderisse ja blenderda ühtlaseks.

Maitse, vajadusel lisa kas datleid või piima.

Piima lisa vastavalt sellele, kui paksu jooki tahad.

Antud kogusest tuleb u. 3 väikest klaasi jooki.

Avokaado-banaanismuuti

Kiire ja lihtne hommikusöök või vahepala, mis pungil energiat ja vitamiine. Kindlasti kasuta eelnevalt viilutatud ja külmutatud banaane, et smuuti saaks parajalt kreemine ja värskendavalt jahe. Isegi minusugusele maiasmokale oli see kevadiselt roheline smuuti piisavalt magus ilma magusainet kasutamata.

AVOKAADO-BANAANISMUUTI

1 suur küps avokaado

1 viilutatud ja külmutatud banaan

u. 1,5-2dl (100%)apelsinimahla(suhkruta)

u. poole sidruni pressitud mahl

Pane kõik koostisained blennderisse ja püreesta ühtlaseks.

Banoffee kook

Seekord üks äärmiselt maitsev ja samas väga lihtsalt valmiv kook, mis valmib ahju kasutamata. Seega peaks see maitsev kook olema igati jõukohane kõigile ja sööma võib hakata ka kohe, kuigi paar tundi võiks lasta ikka külmikus taheneda. Kui koostisaineid lugeda, siis võib tunduda, et kokku saab hirmus magus kook, kuid võin öelda, et tegelikult ei ole see kook üldsegi nii magus kui algul tunduda võib. Ka võib esialgu tunduda imelik, et koogile on lisatud soolapähkleid, kuid just soolapähklid annavadki mõnusa maitsenüansi sellel koogile. Retsepti eest suured tänud Ragnele.

BANOFFEE KOOK

PÕHI:

90g  võid
200 g digestive küpsiseid

TÄIDIS:
2-3 banaani
1 tops toorjuustukreemi karamelliga (farmi)
2 dl rõõska koort (35%)

2 spl kreeka jogurtit
2 sl suhkrut
2 sl peeneks hakitud soolapähkleid
50 g šokolaadi 

Sulata või pliidil. Purusta küpsised peeneks. Seejärel lisa segades juurde sulatatud või. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (20-22cm läbimõõduga) põhjale(soovi korral ka äärtele). Sulata toorjuustukreem veevannil veidi pehmemaks ning määri küpsisepõhjale. Viiluta banaanid ning lao toorjuustukreemile. Vahusta koor suhkruga vahule, lisa kreeka jogurt ning määri lusikaga koogile. Kõige peale raputa pähkli- ning šokolaadipuru. Lase jahedas taheneda vähemalt tunnike(veel parem üleöö).

Retsept veidi muudetud kujul: http://kokkama.blogspot.com/