Sidrunikeeks (võrdne keeks)

Seda imelist keeksi olen juba aastaid küpsetanud. Keeks on nii mõnus tihke, mahlane, hästi õrna sidruni maitsega, täpselt selline nagu vanasti kohvikutes pakuti. 

Lihtsatest koostisainetest valmiv ääretult maitsev keeks!

SIDRUNIKEEKS (VÕRDNE KEEKS)

200 g võid
200 g suhkrut
200 g jahu
5 muna
0,5 sidruni mahl ja riivitud koor

Eralda munakollased ja -valged. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munakollased. Iga kollase lisamisel vahusta segu ühtlaseks, seejärel lisa sidrunimahl ja riivitud koor ning sega juurde jahu.

Vahusta munavalged kõvaks massiks ja sega tainaga. Vala tainas määritud vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus 50-60 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Puista jahtunud keeksile tuhksuhkrut.

Retsept Ida Savi

Õuna-kaneeli müsli

Müsli on minu üks lemmikutest argipäeva hommikusöökidest. Seega on mul pea alati varuks purgike enda tehtud müsliga. Ise tehtud müsli valmib nii kiirelt ja lihtsalt, et lausa patt oleks seda poest osta, kui saad luua just enda maitse järgi armastusega tehtud säilitusainete- ja suhkruvaba müsli. Seekord jagan hetke lemmik-müslit: õunapüree, mandlite, seemnete ja vürtsidega õli- ja suhkruvaba müsli.

Mina teen õunapüreed niimoodi, kuid seekord püreele suhkrut ei lisanud ega kuumutanud, lisasin vaid veidike kaneeli ja kardemoni.

Kindlasti peab müslit jälgima ja iga 10-15.minuti järel segama, et müsli ära ei kõrbeks. Ahjust võttes tuleb müsli korralikult läbi segada, et väga suuri tükke sisse ei jääks.

Kui on soov jõulumaitset kogeda, võib vürtside asemel piparkoogimaitseainet lisada.

Kes juba jõulukinkidele mõtleb, siis müsli on ka igati sobiv jõulukink kallitele sõpradele ja perele.

ÕUNA-KANEELI MÜSLI

200 g jämedaid täistera kaerahelbeid

80 g päevalilleseemneid

40 g seesamiseemneid

120 g mandleid

2 tl kaneeli

0,5 tl jahvatatud kardemoni

0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit

näputäis soola

200 g õunapüreed

Haki mandlid veidi väiksemaks.

Sega kõik koostisained omavahel.

Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 160-kraadises ahjus u.30-40.minutit.

Iga 10-15. minuti järel sega müslit. Ahjust võttes sega veelkord hoolega müslit, nii väldid suuremaid tükke.

Jahuta müsli ja hoiusta klaaspurgis.